Gelatina di vino fatta in casa
tempo
Tempo di preparazione: 5 min.
Tempo di cottura o cottura: 3 min.
Tempo totale di preparazione: 8 min.
Nella cooperativa vinicola, dove compro spesso vino, c'è anche la gelatina di vino, che ha un sapore molto delizioso. Tuttavia, il vetro costa 5 euro e puoi farlo così rapidamente e facilmente da solo, il problema in realtà non deve essere.
ingredienti
- 1 bottiglia (3/4 L) di vino secco. Per il rosso, consiglio un Dornfelder, ma è anche un buon Rioja spagnolo. Per il vino bianco il Riesling ha il sapore migliore. Non deve essere un vino costoso, il discount è abbastanza.
- 1 confezione di gelificante (ad es. Gelfix del dott. Oetker)
- 300 g di zucchero
preparazione
Mescolare il vino con gelificante e zucchero, portare ad ebollizione e far bollire per 3 minuti mescolando, quindi versare in barattoli di vite puliti, coprire con il coperchio, lasciare riposare sul coperchio per 5 minuti, quindi capovolgere, lasciare raffreddare, fatto.
Consigli
Puoi anche usare un Gelierzucker 3: 1, ma hai anche un conservante. La gelatina continua ma anche così almeno un anno.
La gelatina non ha solo un buon sapore sul pane, ma anche molto bene con selvaggina, paté di fegato e come aggiunta nel sugo o nel cavolo rosso.
