Gan fan con riso
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 30 min.
Il tradizionale piatto di riso uiguro? Fan di Gan? In combinazione con carne di manzo e verdure, è estremamente popolare tra uiguri e kirghisi e offre un gusto incredibile e inconfondibile. La ricetta di? Gan Fan? portò gli uiguri in Kirghizistan e poi aggiunse altre verdure: ravanello e cavolo cinese. Nonostante la varietà di ingredienti, il piatto di riso è? Gan Fan? non troppo costoso. La carne di manzo nel piatto può essere facilmente sostituita con carne di pecora. L'uso della salsa di soia in Gan Fan è molto importante perché se lasci che la carne stufi abbastanza a lungo nella salsa, sarà molto più morbida. Inoltre, il piatto non ha bisogno di sale, perché la salsa di soia conferisce al gusto una nota salata.
ingredienti
- 2 sacchetti di riso
- 400 g di manzo
- 2 pezzi di cipolle
- 2 pezzi Paprika (grande)
- 2 pezzi di carote
- 6 dita di aglio
- 250 g di ravanello
- 5-6 gambi di sedano
- 100 ml di salsa di soia
- Acqua (per diluire la salsa di soia)
- Pepe, paprika in polvere a piacere
- 1/3 cucchiaino di curcuma
- 3-4 cucchiai di olio (per friggere)
- Semi di melograno (puoi scegliere di decorare e servire)
preparazione
- Tagliare la carne in pezzi quadrati di medie dimensioni. Ho usato l'arrosto di manzo magro per stufare.
- Quindi friggere i pezzi di carne con olio nella padella. Quindi aggiungere la salsa di soia e ridurre il calore.
- Nel frattempo, tagliare le cipolle in sottili, semianelli. Sei spicchi d'aglio sono meglio schiacciati con una pressa. Aggiungi le cipolle e gli spicchi d'aglio alla carne e continua a cuocere coperto a fuoco lento.
- Ancora e ancora, quando il volume della salsa diminuisce, è possibile aggiungere acqua alla salsa in mezzo. Quindi la carne rimane sempre umida durante lo stufato e la salsa non è troppo salata! Non dimenticare di mescolare più spesso!
- Lavare i peperoni, tagliarli a metà, tagliare e tagliare a strisce sottili. Lavare, sbucciare e dimezzare le carote proprio come i peperoni tagliati a strisce sottili. Lavare il sedano, sbucciarlo e liberarlo dalle fibre solide. Con il senno di poi, tagliare i bastoncini di sedano a pezzi. Le verdure a fette devono essere aggiunte una dopo l'altra nella padella e cotte a vapore. Prima vengono aggiunte la carota, poi le strisce di pepe e infine i pezzi di sedano. Cuocete a vapore tutto insieme e condite con pepe, paprika e curcuma.
- Infine, sbucciare il ravanello con il pelapatate e grattugiarlo grossolanamente, quindi aggiungerlo al cibo.
- Lasciarlo in umido per circa 1,5 ore con il coperchio acceso mescolando spesso e aggiungendo un po 'd'acqua.
- Servire la carne e le verdure ben condite con riso cotto. Se ti piacciono i semi di melograno, puoi anche distribuirli e servirli!
Ti auguro un buon appetito!
