Tacchino di bambù in wok
(per circa 4 persone)
Tacchino, pollo o controfiletto - circa 400g
Germogli di bambù - kl. lattina
Funghi - freschi - circa 200g
Carote - fresche - circa 3-4 pezzi
Germogli di fagioli - freschi o piccoli lattina
Ananas - fresco o piccolo lattina
Brodo vegetale a grana fine
curry
Sale colorato alle erbe grossolane (in alternativa: sale, pepe, ecc.)
salsa di soia
olio d'oliva
preparazione:
Tagliare la carne di tacchino a strisce sottili, condire con il curry, tagliare i germogli di bambù a strisce sottili, lavare i funghi + un quarto, sbucciare le carote + tagliare a fette sottili.
preparazione:
Scaldare il wok con olio d'oliva, soffriggere la carne per un breve periodo, quindi rimuovere la carne dal wok, metterla da parte (forse aggiungere altro olio). Nel restante brodo in wok dare carote - soffriggere. Aggiungere i funghi, il bambù e soffriggere. Aggiungere i germogli di soia, riempire con un po 'd'acqua, condire con brodo vegetale, spezie e salsa di soia. Aggiungi l'ananas e lascialo sobbollire per un breve periodo. Quindi aggiungere di nuovo la carne e lasciarla passare di nuovo.
Supplemento:
Riso o pasta, pane ciabatta o ... quello che vuoi! ;-)
Nota: la carne deve essere per arrosti brevi, idealmente filetto.
