Savoia Hack pot
Finché ci sono tutte le "verdure invernali", vengono elaborate ciò che la roba contiene. E adoro il gusto del cavolo in molti modi diversi. Buono a preparare questa variante per cui è necessario quanto segue:
ingredienti
Per 4 persone:
- 1 verza
- 500 g di carne macinata mista
- Olio da friggere
- 1 cipolla
- 2 dita di aglio
- 1/4 di brodo vegetale
- 2 foglie di alloro
- 1 tazza di panna acida
- Pepe, sale, noce moscata a piacere
preparazione
Scaldare l'olio in una teglia, le cipolle sbucciate e tritate, anche l'aglio, aggiungere gradualmente la carne macinata. Nel frattempo leggi il cavolo verza, taglialo a strisce, lavalo, mettilo da parte e scolalo.
Condisci l'hack ben cotto con sale e pepe. Aggiungere gradualmente le foglie di cavolo tritate al composto di carne macinata nella teglia e friggere bene il cavolo in modo che un aroma arrostito abbondante delle foglie possa svilupparsi e assumere questo colore.
Impregnare con brodo vegetale, aggiungere le foglie di alloro e lasciar cuocere per 20 minuti a coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto.
Infine: aggiungi panna acida fresca e gusto a piacere con un pizzico di noce moscata. Si adatta perfettamente alle purè di patate fatte in casa.
