Kadayif: dessert celestiale buon condimento con capelli d'angelo
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 60 min.
Kadayif, o a seconda del paese anche Kadaifi / Kataifi o Kadaif è un dolce con fili di pasta sottili capelli sottili. Noci, miele, sciroppo di zucchero e burro vengono solitamente lavorati per il cibo molto dolce, ma anche il formaggio di pecora e Kaymak, una crema gelatinosa solida, vengono utilizzati per evocare piatti di buon gusto.
L'ho provato anche una volta oggi e ho fatto un topping croccante per un budino cremoso.
Ingredienti (4 persone)
- 250 g di fili di pasta
- 200 g di burro
- 100 g di noci
- 200 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- Limone (opzionale)
preparazione
- Scaldare acqua e zucchero e cuocere a fuoco lento per circa 35 minuti. Se si è formato uno sciroppo denso, conservare in frigorifero. Se ti piace, dai una spruzzata di limone alla folla.
- Rimuovere i fili della pasta dalla confezione e rimuovere la quantità necessaria (i fili della pasta sono saldi e molto lunghi).
- Dopo aver rimosso la quantità richiesta, assicurati di coprire immediatamente l'impasto rimanente con un panno umido, poiché si asciuga molto rapidamente.
- Scaldare il burro in una padella e rosolare leggermente le noci (questa volta con grasso!)
- Rimuovere i dadi e mettere i fili della pasta nella padella.
- Ora è meglio separare i fili della pasta con 2 cucchiai di legno, capovolgere e friggere nel burro caldo per circa 15 minuti.
- Se i capelli dell'angelo sono leggermente dorati e croccanti, aggiungi le noci, passale brevemente e disponi il tuo dessert preferito (qui: crema di cioccolato e crema).
- Irrorare con lo sciroppo di zucchero (se si desidera risparmiare lavoro, utilizzare miele o sciroppo d'agave).
- Siediti, divertiti e galleggia sulla nuvola 7 con un condimento con i capelli d'angelo!
Suggerimento: l'impasto crudo può essere congelato in porzioni (vedere la Figura 9). I fili di pasta finiti devono essere elaborati immediatamente e non tollerano il gelo.
