Prepara tu stesso la torta con la glassa reale
Se non dovrebbe essere solo una stampa fotografica commestibile professionale per la torta, Royal Icing inietta anche molto. In linea di principio, puoi confrontare la tecnica con il popolare colore della finestra.
Hai bisogno della glassa reale
- 1 albume d'uovo
- 1 spruzzata di succo di limone (ma non necessariamente se non ti piace il limone)
- 250 g di zucchero a velo setacciato
È così che si fa
- Tutti gli utensili devono essere privi di grassi, il che significa che assolutamente nessun tuorlo d'uovo deve essere presente nelle proteine.
- L'albume e la spruzzata di limone vengono mescolati brevemente. Successivamente, lo zucchero a velo viene gradualmente mescolato, ottenendo una consistenza relativamente solida. Se sollevi la frusta dalla folla, devi rimanere bloccato con punte "rigide".
- Da questa massa può quindi essere spruzzato con beccucci adatti vari fiori, ornamenti, ecc. Per rendere il tutto più colorato, è possibile anche tingere la glassa reale. Consiglio i colori gel (uso quelli di Wilton), perché non influiscono sulla consistenza della glassa e i colori diventano piuttosto intensi anche con un'aggiunta minima.
- Se vuoi iniettare un lanciatore per dolci, ottieni il motivo desiderato e lo metti in un involucro di plastica o in una carta da forno leggera e leggera, se risulta più grande.
- Innanzitutto quindi iniettare i contorni e lasciarlo asciugare bene. Per giocare in sicurezza, preferibilmente durante la notte.
- Se la glassa per la spruzzatura è troppo solida, devi aggiungere acqua a goccia. Fai molta attenzione, perché la glassa diventa troppo fluida in pochissimo tempo. Lavora dalle goccioline alle goccioline! È anche importante non toccare la pellicola trasparente con l'anello di tenuta. Piuttosto schizzi dall'alto e mette il "filo" sul motivo. Inoltre, assicurarsi che non ci sia aria nel sacchetto delle tubazioni.
- Per dipingere il motivo, diluisci la glassa a goccia con acqua. Stai di nuovo molto attento. Con la massa diluita, puoi quindi riempire il rimorchio. Assicurati inoltre di non lasciare aria nel sacchetto delle tubazioni e di riempire il tappetino in modo uniforme, specialmente sui contorni. Dal momento che la massa è molto più sottile del contorno, puoi tranquillamente mettere il beccuccio sul film, ma lo noterai quando ne spruzzerai.
- L'opera d'arte finita viene quindi nuovamente essiccata durante la notte.
- Si prega di non posizionare il supporto sulla torta fino a quando non è più nel frigorifero, altrimenti potrebbe capitare che il rimorchio funzioni / si sciolga a causa dell'umidità che estrae dal frigorifero. La glassa stessa può essere conservata in frigorifero se è stata sigillata ermeticamente.
- In generale, bisogna fare attenzione che la glassa non sia troppo lunga all'aria aperta, se si desidera elaborarla, perché si solidifica rapidamente / "friabile".
Nella foto puoi vedere lo stemma della città spruzzato di Gelsenkirchen, che è stato posizionato su una torta di marzapane ricoperta di marzapane.
Divertiti con la creatività!
