Avena - la pianta medicinale dell'anno 2017
È noto che l'avena è uno dei migliori e più sani di tutti i cereali più noti, ma è solo di recente che conta tra le piante medicinali!
Avena come pianta medicinale
L'avena offre 3 diversi rimedi: il Avena erba, il paglia di avena e quello Haferkorn.
Per usare il avena erba devi raccogliere l'avena prima della fioritura se non è dura. È ricco di flavonoidi, saponine, vitamine e minerali come potassio, calcio, magnesio e altri. a. Poiché i flavonoidi hanno proprietà antinfiammatorie e saponine immuno-modulanti, gli estratti di crema di avena sono usati per secchezza della pelle, dermatite atopica, forte prurito e per il trattamento di ferite e pelle sensibile (rosacea, bambino e pelle che invecchia). I prodotti per la cura della pelle come creme, lozioni per il corpo e prodotti da bagno con estratti di crusca d'avena sono particolarmente adatti per chi soffre di allergie. Inoltre, si dice che gli estratti di crusca d'avena aiutano ad alleviare lo stress, l'esaurimento nervoso e l'insonnia, oltre a migliorare la concentrazione e la capacità di apprendimento.
paglia di avena è costituito dalle foglie e dai gambi dell'avena, che viene raccolta poco prima della fioritura. A causa del contenuto di silice, che è circa il 2% con paglia di avena fresca, è anche tra il 55 e il 75% nella cenere, ha un effetto antinfiammatorio, astringente e antiprurito su molte malattie della pelle (eczema) e lesioni ed è molto scarso negli effetti collaterali. Può essere utilizzato esternamente per bagni completi o parziali, z. Per quanto riguarda il trattamento di dermatiti, eczemi, eruzioni cutanee trasudanti, licheni cutanei, geloni, gotta e reumatismi e per alleviare il prurito e i piedi freddi.
il Chicco di avena iSt la frutta matura dell'avena. Oltre all'alto contenuto vitaminico (vitamine B1 e B6) contiene anche molte fibre. Ciò ritarda l'assorbimento di nutrienti nel sangue, ritardando e riducendo i livelli di zucchero nel sangue, che a sua volta riduce la secrezione di insulina. Questo effetto può essere dovuto ai "giorni dell'avena" nei pazienti con diabete mellito di tipo 2? essere usato. Successivamente, il fabbisogno di insulina può anche essere ridotto fino al 30% e il pancreas alleviato. Inoltre, le fibre solubili hanno un effetto positivo sulla digestione, possono calmare uno stomaco sensibile e proteggere la parete intestinale dagli stimoli esterni e le fibre insolubili regolano l'attività digestiva.
Avena - il miglior cereale
L'avena è di gran lunga il grano migliore e più sano, perché è senza glutine e molto nutriente rispetto a tutti gli altri cereali. Contiene carboidrati facilmente digeribili e molte mucillagini che si gonfiano con acqua, legano l'acido gastrico e proteggono dalle mucose sensibili nello stomaco e nell'intestino. Di conseguenza, le zuppe di farina d'avena o di farina d'avena cotte possono aiutare nei disturbi gastrointestinali (come gastrite, stomaco irritabile, reflusso / bruciore di stomaco), nonché la chemioterapia.
L'avena ha il miglior sapore di tutti i cereali se consumata sotto forma di farina d'avena, farina d'avena o cereali. Poiché il suo contenuto di nutrienti e nutrienti supera di gran lunga quello di altri cereali o riso, può fornire al corpo un gran numero di nutrienti e nutrienti vitali anche in quantità minori. Quindi ha le migliori qualità per una dieta sana.
Gli ingredienti dell'avena e i loro effetti
biotina: Già 40 grammi di farina d'avena contengono 7,8 microgrammi di biotina, equivalenti a un quarto del fabbisogno giornaliero di esseri umani. La biotina è importante per la pelle, i capelli, le unghie e i nervi. La carenza di biotina può portare alla depressione.
zinco: Lo zinco è anche contenuto nell'avena, in 100 g di avena sono inclusi almeno 4300 microgrammi di zinco, che aiuta in combinazione con la biotina per la caduta dei capelli.
ferro: Rispetto a quasi tutti gli altri cereali (eccetto il miglio), l'avena ha un contenuto di ferro molto elevato, perché 40 g di avena contengono 2,4 mg di ferro e quindi il doppio di z. Come la carne. Pertanto, si raccomanda anche una dieta adeguata con avena e miglio per l'anemia. Il modo migliore per usare il ferro in combinazione con vitamina C (ad es. Cereali, porridge di farina d'avena o porridge di farina d'avena o farina d'avena con frutta fresca, frutta o frutta secca).
magnesio: Inoltre, 40 g di avena contengono anche circa 60 mg di magnesio. Questo importante minerale è necessario per la costruzione di ossa e denti, nonché per la funzione cerebrale e l'attività cardiaca. Una carenza di magnesio può portare a tensioni e spasmi muscolari, ma possono anche derivarne aritmie cardiache, mal di testa, nervosismo o stati d'animo depressivi.
silicio: L'avena contiene quasi la stessa quantità di silicio del miglio più ceroso.Il silicio ha bisogno del corpo per la formazione di ossa e cartilagini (protezione contro l'artrite e l'artrosi), serve per stringere il tessuto connettivo e la pelle ed è anche importante per capelli e unghie. Inoltre, il silicio rafforza il sistema immunitario e favorisce la guarigione delle ferite.
antiossidante: L'avena contiene l'Avenanthramid antiossidante altamente efficace, ad es. B. impedisce l'ossidazione del colesterolo LDL e quindi la deposizione di colesterolo ossidato nei vasi sanguigni.
Vitamina B1: Già 40 g di avena contengono 0,3 mg di vitamina B1, che è ¼ del fabbisogno giornaliero di un adulto. La vitamina B1 sei tu. a. necessario per il recupero dei carboidrati ed è anche insieme alla vitamina B6 la cosiddetta "Nervenvitamina", una carenza può portare a infiammazione dei nervi, vertigini, affaticamento o insonnia.
Vitamina B6: L'avena contiene circa 1 mg / 100 g almeno il doppio della quantità di vitamina B6 rispetto agli altri cereali. Oltre all'effetto positivo sul sistema nervoso, la vitamina B6 contribuisce anche alla salute del sangue (produzione di emoglobina) e alla produzione di serotonina. Una mancanza di vitamina B6 può verificarsi con nutrizione unilaterale, diarrea cronica ma anche attraverso la pillola o alcuni antibiotici e può portare a disturbi del sonno (ad esempio incubi), disagio mentale, aumento della suscettibilità alle infezioni, cambiamenti della pelle e persino problemi cardiovascolari.
fibra alimentare: 40 grammi di avena contengono circa 4 grammi di fibre, metà delle quali è solubile, l'altra metà insolubile. Gli altri cereali come grano, segale, orzo e mais, tuttavia, sono costituiti principalmente da fibre insolubili e contengono solo pochissime fibre solubili. La fibra solubile abbassa i livelli di lipidi e colesterolo nel sangue (solo il colesterolo LDL viene abbassato, il colesterolo HDL "buono" non cambia) e quindi può fornire misure preventive contro l'aterosclerosi, i calcoli biliari e l'infarto, mentre la fibra insolubile può contrastare l'instabilità intestinale. Inoltre, la fibra solubile in avena, unita al suo alto contenuto di magnesio, può regolare i livelli di zucchero nel sangue e quindi ridurre il rischio di diabete.
Glutine in avena?
Sebbene l'avena sia priva di glutine, non è completamente priva di glutine. Ma contiene solo quantità molto ridotte di una diversa forma di glutine rispetto al grano, quindi l'avena è tollerata anche per alcune persone con intolleranza al glutine (celiachia) in quantità limitata e anche solo "avena senza glutine", che è davvero libera da contaminazione da controlli colturali e di lavorazione Farro, grano, segale o orzo sono il basso contenuto di glutine che puoi anche cuocere il pane solo con farina d'avena, poiché il glutine tiene insieme l'impasto e contribuisce alla lievitazione del lievito o della pasta madre. Ma puoi sostituire circa il 30% della farina con farina d'avena durante la cottura.
Avena per una dieta sana
fatto in casa muesli con farina d'avena, mandorle, noci, mirtilli rossi di pistacchi, frutta secca e sciroppo d'acero è sicuramente molto più sano di quanto venga acquistato e facile e veloce da preparare.
Buoni gusti z. B. anche porridge da farina d'avena o farina d'avena con noci, frutta secca, bacche o frutta per colazione.
Per uno porridge Lasciar sobbollire l'avena con 4-10 volte la quantità di acqua, latte o bevanda di riso per circa tre minuti, mescolando continuamente, in modo che gli ingredienti buoni siano conservati per lo più. Infine, aggiungi un pizzico di sale e miele, sciroppo d'acero, frutta secca, bacche, frutta, noci, mandorle. , , e condisci con cannella o vaniglia.
Dalla farina d'avena puoi z. B. Biscotti di farina d'avena, biscotti di farina d'avena, farina d'avena o troppo muffin di banane Avena o Focaccine con farina d'avena cuocere in forno.
Anche durante la cottura Torta, pane o panini può una parte del grano o farina di farro Farina d'avena o farina d'avena essere sostituito. Anche i gustosi Haferflockenstreusel.
Allo stesso modo si può al pastella sostituire parte della farina con farina d'avena.
Le varianti abbondanti sono z. B. anche Tamponi d'avena, frittelle di patate con farina d'avena, patate e polpette di verdure eccetera
