Pentola a pressione di vapore versatile
Quando la mia vecchia pentola a pressione di vapore non ha funzionato correttamente dopo molti anni, ho immediatamente comprato uno nuovo. Lo uso per così tanti scopi, non solo per grandi pezzi di carne o per rendere la zuppa di pollo così morbida in 25 minuti che la carne cade dalle ossa.
Alcune applicazioni:
Ci piace mangiare i carciofi. Hanno bisogno di almeno 1 ora per poter strappare bene i volantini.
10 minuti nella pentola a pressione del vapore, che chiamo semplicemente vapore.
Le zuppe per molte persone riescono in pochi minuti, ad esempio la zuppa di gulasch. Metti a strati tutti gli ingredienti, insieme alle spezie, poca acqua o brodo - puoi aggiungerlo in seguito, e in un quarto d'ora hai una deliziosa zuppa di gulasch.
Se dovresti risparmiare grasso per motivi medici, la pentola è l'ideale. Invece di saltare la carne e le verdure sott'olio o nel burro, gli ingredienti arrivano per qualche minuto nel Dampfi, poi aggiungo una piccola puntura di burro.
Le patate bollite vengono cotte in 5 minuti mentre la cotoletta sfrigola nella padella.
Le lenticchie hanno solo bisogno di 9 minuti nel vapore. Ma dovresti riempire la pentola ma solo la metà e prestare attenzione a un liquido sufficiente.
La marmellata è fatta in due passaggi. Prima fai bollire la frutta in pochi minuti nel vapore, quindi aggiungi lo zucchero con la pentola aperta e mescola per circa 20 minuti fino a quando la marmellata non si gelifica.
Come esempio di preparazione ecco una ricetta per una deliziosa marmellata di alchechengio (Physalis) con ananas.
Funziona così:
- 1 chilo di alchechengio - pesato senza le cuticole
- Succo di un grosso limone
- 200 grammi di ananas fresco, a pezzi
- 2 cucchiai di succo d'arancia
- Far bollire per 3 minuti nel vapore, raffreddare la pentola sotto l'acqua fredda. aperto
- Aggiungi 500 g di zucchero e mescola fino a quando non si è sciolto.
Cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando la marmellata non gelifica. Puoi vedere che quando una goccia si blocca su un cucchiaio di legno o una goccia su un piatto freddo si solidifica immediatamente.
Quindi riempire a caldo in barattoli a vite sciacquati a caldo. Un cucchiaio di rum sulla marmellata prolunga la shelf life - o forse no ... è così delizioso che potresti mangiarlo con un cucchiaio.
Non abbiate paura della pentola a pressione del vapore - le storie che appendono la zuppa di patate sotto il soffitto o scottano le persone, è che le istruzioni non sono state o non sono state completamente lette.
Prima di aprire, prima lascia uscire il vapore, quindi non succederà nulla.
