Casseruola di pasta con "rami" in vaso di conservazione
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 20 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Cucinare, cuocere e conservare in un barattolo è una questione pratica. Ecco una ricetta per una casseruola di pasta. Abbiamo preparato quattro porzioni nella casseruola e le abbiamo mangiate immediatamente, due porzioni sono state contemporaneamente preparate in un bicchiere da portata e sono ora disponibili.
Poiché i vasetti sono vasetti di marmellata, salsiccia, salsa di mele, salsa di pasta, ben lavati, ecc. Un'ampia apertura è più piacevole se si desidera servire direttamente nel bicchiere e si desidera mangiare da esso. Tuttavia, poiché non è necessario estrarre il tutto dal bicchiere come una torta, non è necessario essere un bicchiere. Ho preso gli occhiali con una capacità di 350 ml.
ingredienti
(Per 4 persone nella teglia e 2 porzioni nel bicchiere)
- 500 g di pasta (Spirelli, foto 3, maccheroni, farfalle)
- 400 g di formaggio a pasta dura (diversi tipi, taglio piccolo o grattugiato, avevo lasciato il formaggio a pasta dura con crosta di erbe (foto 4), che era diventato troppo duro per "pane" e formaggio per pizza, foto 5)
- Cipolle, aglio, pancetta, funghi, peperoni, resti vegetali (che è proprio lì, almeno 1 manciata)
- brodo
- 1 cucchiaio di anacardi (purea di mandorle o salsa di arachidi)
- Spezie: erbe (rosmarino), pepe, sale qb (attenzione formaggio, pancetta e brodo contengono già abbastanza sale, non ne ho avuto bisogno)
preparazione
- Cuocere le tagliatelle secondo le istruzioni in abbondante brodo fino a quando non saranno sode. (Se i noodles sono morbidi, non versare il brodo, ma catturarlo, sarà comunque necessario).
- Ungi una teglia e 2 bicchieri da portata.
- Preriscalda il forno a 180-200 gradi.
- Friggere le cipolle, l'aglio, la pancetta, i funghi e i peperoni in una padella capiente. La maggior parte del grasso della pancetta, se necessario, aggiunge più grasso sotto forma di olio d'oliva. (Foto 2)
- Quando le cipolle sono vetrose, sfumare con due mestoli di zuppa.
- Aggiungere la salsa di anacardi e mescolare fino a quando il mus non si è sciolto e produce un liquido cremoso. Se necessario, Aggiungi più brodo e più anacardi.
- Metti la pasta nella padella e mescola bene. (Foto 6)
- Mescolare il composto di pasta e formaggio tritato alternativamente nella casseruola preparata e nei bicchieri da portata durante la miscelazione (Fig. 8)
- Alla fine arriva uno strato di formaggio. (Foto 9)
- Se la miscela sembra troppo secca, versaci sopra un po 'di brodo, in modo che sul fondo della casseruola ci siano circa una dozzina di brodi.
- Metti la casseruola e porzioni di vetro nel forno e cuoci senza coperchio per circa 20 minuti, fino a quando il formaggio ha formato una bella crosta. (Immagine 10)
- I bicchieri ancora caldi con il coperchio ben chiuso e lasciati raffreddare (Attenzione: i guanti da forno usano gli occhiali sono molto caldi)
- La casseruola può essere servita immediatamente. Questo si adatta a un'insalata di foglie verdi.
Preparare gli occhiali porzionati in seguito
Le porzioni di occhiali scaldano i miei ragazzi durante la settimana come segue:
- Svitare la copertura
- Cospargere 1 Msp. Di lievito in polvere su di esso
- Versa 2 cucchiai d'acqua su di esso
- riscaldare per 2 x 1 minuto nel microonde con funzione grill
- Controllare la temperatura e possibilmente riscaldare una terza volta
fonte
L'idea di base di questa ricetta viene dal libro: tutto dal bicchiere. Casseruole, biscotti, torte e altro ancora. Era a novembre 2015 per 1,99 euro presso la famiglia Ernstings. Ho comprato il libro quando così tante ricette per il barattolo di conservazione sono apparse qui a FM.
Le ricette del libro funzionano principalmente sul principio:
- preparare il piatto / torta quasi pronto in bicchieri (se necessario, cuocere parzialmente)
- Congelare i bicchieri in stock
- Se necessario, rimuovere gli occhiali dal congelatore
- aggiungi gli ultimi ingredienti
- infornare
Con noi in famiglia sarebbe molto ingombrante, perché è necessario per i vari piatti e torte fino a 12 bicchieri da porzione. Ciò bloccherebbe tutti i miei bicchieri e l'intero congelatore con una specie di torta o casseruola. Inoltre, lo scongelamento richiede di nuovo del tempo. Perché non dovresti mettere il vetro direttamente dal congelatore nel forno preriscaldato, perché altrimenti salta. Ecco perché mi è venuta l'idea di cucinare nella casseruola per un godimento immediato e di cucinare solo poche porzioni in bicchieri da portata. Questo ha il vantaggio di poter eseguire la normale cottura e conservazione in una sola operazione e non bloccare così tanti vasetti di conservazione contemporaneamente. I vasetti di conservazione non devono essere refrigerati, sono stabili a temperatura ambiente nel normale armadio da cucina e verranno comunque utilizzati entro pochi giorni / settimane.
La ricetta stessa, ho qualcosa di emaciato? In origine conteneva ancora più formaggio, 150 g di burro e 300 ml di panna, 2 cucchiai di farina e 45 g di pangrattato, ma senza cipolle, aglio, verdure o pancetta e nessun anacardio. La crosta di pangrattato, 3 cucchiai di burro e parmigiano della ricetta originale, ma penso anche che sia delizioso. Sarà anche provato.
