torta di pere
tempo
Tempo di preparazione totale: 1 ora 5 min.
Torta di pere (Springform)
ingredienti
Per l'impasto:
- 1 uovo
- 70 g di zucchero
- 125 g di burro
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Da questi ingredienti viene prodotta una pasta frolla e posta in una forma a molla unta e infarinata.
preparazione
- Per la farcitura 3 - 4 pere vengono pelate (a seconda delle loro dimensioni), eviscerate e tagliate a fette.
- Distribuire le fette di pera sulla pasta a forma di mattone (come con la torta di mele) e cospargere con un po 'di cannella in polvere.
- Cuocere 1 crema pasticcera di budino alla vaniglia secondo le istruzioni e lasciarla raffreddare più volte fino a renderla tiepida.
- Separare 2 uova, mescolare rapidamente i tuorli sotto il budino.
- Sbattere gli albumi con un pizzico di zucchero fino a renderli rigidi e posizionarli sotto il budino.
- Distribuire questa miscela di budino sulle pere e lisciare.
- Cuocere in forno a 180-190 gradi per circa 50 minuti giallo dorato.
- Forse con zucchero a velo.
Ti auguro buona fortuna!
