Melograno cotognata

Dessert di Natale - gelatina di mele cotogne al melograno.

Dopo l'oca e l'anatra sono molti dessert, come ad esempio Mousse al cioccolato troppo pesante e troppo piena. Che ne dici di un dessert leggero, una gelatina di mele cotogne cotte e semi di melograno crudo? Con una pallina di gelato alla vaniglia una poesia.

Ci vogliono 6 persone

  • 3 mele cotogne grandi
  • 1 melograno
  • 1 bustina di torta rossa
  • Succo di 1/2 limone
  • 3 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di cannella
  • 1 tazza d'acqua

Funziona così

Le mele cotogne vengono dimezzate e sbucciate. Se hai mal di gola, puoi succhiare i semi - questo è un rimedio casalingo molto vecchio!


I frutti vengono tagliati a pezzi e cotti morbidi con acqua, succo di limone e zucchero e spezie in circa 10 minuti.

Il melograno viene sbucciato e i chicchi vengono rilasciati dalle pellicole. Fai attenzione, alza le maniche e allaccia un asciugamano o un grembiule, altrimenti sembrerà una scena del crimine!

Nel liquido bollente caldo, la bustina Tortenguss viene mescolata e i semi di melograno crudo.


Dopo il raffreddamento per alcune ore in frigorifero, in modo che tutto sia gelatinoso si solidifica. Non deve essere tagliato come un muscolo.

Servire con una porzione di gelato alla vaniglia acquistato sul piatto.

Buon appetito!

Cotognata d'altri tempi - Videoricetta | Gennaio 2020