Casseruola di gnocchi e spinaci con prosciutto
tempo
Tempo di preparazione: 40 min.
Tempo di cottura o cottura: 40 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
Ieri ho provato ancora una volta una casseruola diversa con gli gnocchi. Una casseruola di gnocchi e spinaci con prosciutto.
ingredienti
Gli ingredienti sono sufficienti per 3-4 porzioni.
- 450 g di spinaci alla crema (surgelati)
- un po 'di noce moscata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1-2 cucchiai di olio
- 250 g di cubetti di prosciutto
- un po 'di farina
- 100 ml di brodo trasparente
- 200 ml di panna acida
- 2 uova
- Sale, pepe
- 100 g di formaggio grattugiato (avevo Edam)
- 1 cucchiaio di involtini di erba cipollina
- 500 g di gnocchi freschi e alcuni semi di girasole.
preparazione
- Innanzitutto, ho scongelato gli spinaci surgelati con 100 ml di acqua, coperti in una casseruola, per circa 15-20 minuti a fuoco moderato e mescolati più volte. Infine, poi brevemente bollito, condito con noce moscata e condito con pepe e sale.
- Quindi sbucciare la cipolla e l'aglio, tagliare a dadini la cipolla e tritare l'aglio, soffriggere in una padella con l'olio caldo, aggiungere i cubetti di prosciutto e friggere brevemente.
- Quindi spolverare la farina su di essa, sudare brevemente mescolando ed estinguendo con il brodo, mescolando fino a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, questo deve mescolare più spesso e quindi il tutto viene mescolato sotto gli spinaci.
- Ho sbattuto la panna acida con le uova, condito con sale e pepe e mescolato con il formaggio grattugiato e l'erba cipollina.
- Ho quindi fatto bollire delicatamente gli gnocchi in abbondante acqua salata per circa 2 minuti, scolarli e metterli in una casseruola unta.
- Quindi spalmare la salsa di spinaci e prosciutto, versare sopra la crema di uova e salsa di formaggio e cospargere con semi di girasole.
- Quindi tutto è entrato nel forno, che avevo preriscaldato a 200 gradi (calore superiore e inferiore) e dopo 40 minuti, la casseruola è stata quindi finita.
Aveva un ottimo sapore, solo gli gnocchi erano diventati abbastanza morbidi; forse non dovresti cucinarli prima, dai loro come sono! Lo proverò la prossima volta.
