Filetto di maiale ripieno di prugne secche
Hai bisogno di un filetto di maiale fresco di circa 400 g, 200 g di prugne secche
Praticare con cura una specie di tunnel nel filetto di maiale con il manico sottile di un cucchiaio di legno. Poco prima dell'altra estremità, in modo da avere solo un'apertura. Ora il filetto è pieno di prugne snocciolate.
Questi sono disponibili in pacchetti tetra, non devono più essere immersi come prima.
Con l'aiuto di una maniglia di legno premi le prugne, entra così tanto.
Chiudere con 2 stuzzicadenti trasversalmente.
Ora salate e pepate l'intero filetto.
Friggere in una miscela di olio e burro tutt'intorno, spolverare con farina.
Quindi in una pirofila da forno, versare sopra del brodo mescolato con panna.
Coprire con un foglio di alluminio e cuocere a 200 ° per 30 minuti nel forno.
Tagliare le fette dopo la cottura, aggiungere le purè di patate e gli anelli di cipolla fritti.
Condisci nuovamente la salsa dalla pentola, se necessario, aggiungi sale e servi.
Vedrai una poesia - e fatto rapidamente.
