Spaghetti Surprise (4 persone)
Ingredienti: 400 g di spaghetti, olio, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 300 g di carote, 2 peperoni (il colore non ha importanza), sale, pepe, 1 lattina di pezzi di ananas, 500 g di pomodori passati, 175 g di prosciutto cotto
Cuocere gli spaghetti, scolarli. Rimuovere la cipolla e l'aglio, i dadi e friggerli in un po 'd'olio. Pulisci, sbuccia, lava e affetta le carote. Tagliare i peperoni a metà, gambo, nucleo, lavare e tagliare a pezzi. Aggiungere le fette di carota e i pezzi di pepe al composto di cipolla e aglio, rosolare e condire con sale e pepe. Drizzle pezzi su un setaccio per drenare, prendere il succo e aggiungere 1/8 l di esso alle verdure. Copri le verdure e cuoci a fuoco lento per circa 10 minuti. Aggiungere i pezzi di ananas, il pomodoro e il prosciutto tagliato a dadini, scaldare e condire.
