torta di spinaci

Ieri questa torta ha avuto un tale successo che mi piace pubblicarla qui come ricetta.

Ingredienti per l'impasto di pasta frolla al quark:

preparazione:

Mescola bene la farina e il lievito, aggiungi sopra il burro a scaglie piccole, aggiungi cagliate ben drenate e sale.
Prima mescola tutto bene con un coltello, poi rapidamente con un gnocco di pasta e 30 minuti in frigorifero (ovviamente, ben coperto) per riposare.

Ingredienti per il ripieno:

preparazione:

Scongelare gli spinaci poche ore prima.
Friggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere gli spinaci, coprire e cuocere a vapore.
Aggiungere l'aglio tritato finemente a piacere e condire con sale, pepe e noce moscata.
A seconda di quanto tempo sono stati scongelati gli spinaci TK, il processo di cottura a vapore dura 15-30 minuti.
Nel frattempo, il forno viene preriscaldato a 220 ° C (calore superiore e inferiore), a forma di molla unta e spolverata di farina e l'impasto viene steso.
Versare l'impasto nello stampo e tirare verso l'alto un bordo di circa 3 cm. Ai bordi ora premo strisce di foglio di alluminio, in modo che l'impasto abbia una forma migliore.
Il fondo dell'impasto viene forato con una forchetta in modo che non si formi bolle durante la cottura, quindi lo stampo di pre-cottura viene messo in forno per 15 minuti.
Rimuovere la massa di spinaci dalla piastra e lasciar raffreddare. Nel corso del tempo, mescolare la farina con la panna acida, aggiungere le uova, il formaggio e le spezie e quindi mescolare insieme alla miscela di spinaci raffreddata.
Tutto quindi entra, o sull'impasto precotto e viene quindi cotto per altri 35 minuti nel forno. Lo faccio sempre sulla seconda traccia dal basso, quindi non nel mezzo, all'altezza della fessura non ho bisogno di un foglio per coprire.
Se la superficie si abbronza leggermente, la torta è pronta.

E ora buon appetito!