Torta alle fragole con font
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Periodo di riposo: 20 min.
Tempo di preparazione totale: 1 ora 5 min.
Una torta di fragole può essere preparata in diverse varianti, prova questa ricetta!
ingredienti
- 2 uova taglia M
- 60 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato o 1 ml di scorza di limone non trattata finemente grattugiata
- 1 pizzico di sale
- 60 g di farina di grano tenero (tipo 405)
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 x 400 g di fragole
- 1 confezione Tortenguss, rosso
preparazione
- Preriscalda il forno a 200 gradi e ungi una base per torta (puoi anche stenderla con carta da forno).
- "Dagli ingredienti per il biscotto do le uova, lo zucchero e il pacchetto di zucchero vanigliato nella ciotola del robot da cucina e mescolo una leggera massa cremosa.
- Sulla massa cremosa, setaccio ora la farina, che ho mescolato con il lievito, e mescolo di nuovo brevemente sotto.
- L'impasto che ora riempio nel mio stampo base per torta e spingo il tutto per 10 minuti sulla guida centrale del forno a fuoco alto / basso.
- Dopo dieci minuti, prendo il mio campione di bacchette, estraggo il fondo della torta dal forno e lo lascio raffreddare nello stampo per 2-3 minuti.
- Con un coltello, allento con attenzione la torta di spugna dal bordo dello stampo e la lascio cadere su una carta da forno ricoperta di zucchero, ora posso rimuovere completamente lo stampo da torta e mettere la mia base di torta su una griglia e lasciarla raffreddare durante la notte.
- Il giorno dopo pulisco le fragole e le lavo. Li unisco e aggiungo lo zucchero e la siringa al succo di limone, circa 2-3 schizzi su di esso.
- Ora li mescolo accuratamente e li lascio estrarre il succo, lungo circa 1/4 di litro e 20 minuti.
- Ora metto le fragole in un setaccio e prendo il succo e con il succo delle fragole cucino la glassa con un sacchetto di torta rossa in un vasino. Non ho più bisogno di zucchero, perché è abbastanza dolce.
- Nel frattempo, ho coperto la mia torta con le fragole e ho cosparso la torta sopra le fragole con il cucchiaio e dal centro verso l'esterno fino a quando non sono state tutte ricoperte di torta e ho messo di nuovo la torta con il piatto nel frigorifero per un 3 / 4 ore
- Dopo un quarto d'ora posso tagliarlo e lo lasciamo assaggiare.
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