Lampone torta panna acida
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 2 ore e 50 minuti
Di recente ho visto questa dimostrazione di una torta di panna acida al lampone su YouTube. E devo dire che vale la pena cuocere.
Ingredienti per una Springform 26er
guscio torta
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pasta di vaniglia
- 1/2 confezione di lievito in polvere
- 65 ml di olio
- 85 ml di acqua frizzante
riempimento panna acida
- 3 pezzi in polvere di crema pasticcera
- 500 ml di latte
- 600 g di panna acida
- 225 g di zucchero
lampone topping
- 680 g di lamponi nel bicchiere (sono 2 bicchieri)
- 45 g di amido di mais
- 40 g di zucchero
preparazione
- Preparare un impasto con gli ingredienti degli ingredienti sopra elencati, metterlo in una padella a forma di molla unta e cuocere a 150 gradi, circa 20-30 minuti di calore superiore e inferiore. Lasciare il fondo della torta nello stampo.
- Versa Schmand in una pentola, aggiungi lo zucchero, 1/3 del latte e mescola tutto. Quindi aggiungere il resto del latte, mescolare tutto e aggiungere gradualmente la crema pasticcera. Porta tutto a ebollizione sulla fiamma più alta fino a quando non è bello e denso. Quindi metti il budino ancora caldo sul fondo della torta e poi lascia raffreddare a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
- Metti il succo di lampone in una casseruola, quindi aggiungi lo zucchero e la farina di mais. Mescola tutto fino a che liscio e cuoci al massimo calore. Poco prima che tutto cucini, aggiungi i lamponi e poi fai bollire tutto. Metti il condimento sulla torta e lascialo raffreddare a temperatura ambiente e lascialo riposare in frigorifero.
