Pancia di maiale ripiena con pasta di gnocchi di pane fatto in casa
In circa 2 kg di pancetta magra di maiale (disossata) tagliare un sacchetto. Strofina la carne dentro e fuori con sale, pepe, aglio e senape.
polpetta pasta:
10-12 panini del giorno precedente tagliati a cubetti.
300 ml di brodo (istantaneo)
3 uova
1 tazza grande di latte caldo
Mescolare il pepe, il sale e il prezzemolo in un impasto.
Riempi l'impasto di gnocchi nella pancetta di maiale e fai rosolare.
La carne quindi in una torrefazione o simile. Mettere con circa 300 ml di acqua salata nella padella e posizionare nel forno preriscaldato a 150 ° C - 160 ° C con calore superiore e inferiore. Dopo circa 20 minuti, quando la crosta diventa vetrosa, raschiano piccoli cubetti con un coltello affilato. Ancora e ancora con il sugo.
Se necessario, dare in liquido. Dopo circa 3 ore, l'arrosto dovrebbe essere croccante e marrone.
Il delizioso sugo è ora assorbito dall'arrosto, non solo ha un bell'aspetto ma ha anche un ottimo sapore.
Se possibile tagliare a fette leggermente più spesse con un coltello elettrico.
Se lo desideri, puoi preparare l'arrosto con un giorno di anticipo e poi arrostire. Molto bene, se ti aspetti ospiti.
Ottimi esempi come contorno:
Crauti, insalata di cavolo, cavolo nero e ogni altra verdura.
