Hummus super morbido - con piselli al formaggio
Hummus super soft: il trucco con i ceci.
Il cece, il cosiddetto Tabbouleh, è un ottimo accompagnamento per grigliate di pesce o carne. Ovviamente puoi anche immergere i ceci secchi durante la notte e cuocere fino a quando diventano morbidi. Ma oggi ci sono quelli, come si direbbe nella mia versione "Lazy Weiberleut", la mia patria della Franconia.
C'è un trucco in cui anche i ceci del possono fare un Mus meravigliosamente tenero.
Apri la lattina, versa l'acqua e versa i ceci in una pentola di acqua bollente. Una volta bollita, quindi togliere dal fuoco, mescolare con un cucchiaio di legno alcune volte e lasciare riposare fino a quando l'acqua si è raffreddata.
Le piccole palline che circondano i ceci come un guscio galleggiano sulla superficie dell'acqua. Sono quelli che rendono la musica "graffiante" e sono difficili da digerire per alcune persone, o danno ad alta voce. Ora puoi sollevare facilmente le cuticole con un cucchiaio.
Quindi i ceci saranno schiacciati. In una grande scatola arriva:
- Succo di 1 1/2 limoni
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Polvere di peperoncino o peperoncino fresco quanto puoi sopportare
- Sale, pepe
- 1 cucchiaio di burro di arachidi o tahin (pasta di sesamo)
- 2 spicchi d'aglio, schiacciati
- 100 g di yogurt naturale
Lo faccio nel robot da cucina, anche l'agitatore va. Allo stesso modo lo schiacciapatate e la potenza muscolare.
Il Tabbouleh può essere facilmente portato a un picnic in un barattolo a vite! È ottimo per qualsiasi cosa tranne la torta al cioccolato, anche se ... Non l'ho ancora provato.
