Insalata di cetrioli tailandese
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 30 min.
Questa insalata di cetrioli tailandese è così buona che devo solo trasmettere la ricetta!
Ingredienti (4 persone)
- 2 cetrioli
- 6 cucchiai di salsa di soia leggera
- 6 cucchiai di succo di lime (2-3 lime)
- 6 cucchiai d'acqua
- 4 cucchiai di zucchero, marrone
- 2 peperoncini rossi
- 6 cucchiai di scalogno, tritato finemente
- 1 mazzetto di foglie di coriandolo
preparazione
- Sbucciare i cetrioli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e al centro. Quindi tagliare a fettine sottili.
- Mescola la salsa di soia, il succo di lime, l'acqua e lo zucchero fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Core i peperoncini, liberarli dalle partizioni bianche e tagliare in anelli sottili.
- Aggiungere i peperoncini con il coriandolo fresco tritato, gli scalogni e i cetrioli alla salsa e lasciare per almeno 20 minuti. Se ti piace il piccante, puoi lasciarci il cileno.
Ottimo contorno per tutti i piatti tailandesi.
Ottimo anche con cibi grigliati.
