Pan di Spagna molto sciolto - misura solo con un cucchiaio
Basta fare il pan di spagna - basta misurare con un cucchiaio.
ingredienti
- 4 uova taglia L
- 4 cucchiai colmi di zucchero
- 3 farina EL colmo 405
- 1 colmo El Mondamin
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 confezione di zucchero vanigliato
preparazione
- Sbattere i tuorli con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per alcuni minuti fino a renderli soffici.
- Sbattere l'albume per neve rigida.
- Ora sollevare l'albume con la frusta sotto la massa del tuorlo d'uovo, mescolare la farina Mondamin e il lievito su di essa e ripiegare liberamente.
- Bloccare la teglia a 28 pieghe con carta da forno sul fondo, non ingrassare il bordo, cuocere a 150 ° per circa 23 minuti fino a doratura. Fai un campione di bacchette.
- Metti la latta sottosopra su una gratella fino a quando il pan di spagna non è completamente freddo, quindi non crollerà. Usa un coltello per allentare il bordo.
La stessa ricetta prendo anche all'otturatore con 8 uova e finora il biscotto è molto sciolto e umido. La ricetta è di mia madre.
