Lavare le uova
Se le uova non vengono cotte o bollite, ma vengono lavorate crude, è importante lavarle in anticipo per lavare lo sporco dall'Hühnerpopo o dal letame. Colpendo con un oggetto, ad es. Un coltello o un bordo di una nave, germi e batteri possono entrare nell'uovo e scatenare infezioni.
A parte il letame stabile, non si sa mai chi avesse le uova in mano e come ci siano le condizioni igieniche. Dal pollo alla vendita è lunga.
