Torta invernale con albicocche secche e mandorle
Oggi farò una torta invernale
Devi provarlo
con albicocche e mandorle
può trasformare il giorno più triste
va piano, cuoce veloce
Amico e famiglia sono alla Stell '
se per Avvento inviti
al caffè, torta, a lume di candela!
Hai bisogno di:
Per il rivestimento:
- 200 g di albicocche secche - i più deliziosi sono i marroni, non solforati
- 3 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 100 g di fette di mandorle
Per l'impasto:
- 250 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 100 ml di latte
Funziona così:
Versare le albicocche secche in una ciotola di acqua bollente e lasciarle in ammollo per un'ora. Meglio in una piccola pentola. Dopo il tempo di ammollo, cuoci le albicocche per altri 15 minuti. Tirali fuori, scolali nel setaccio e tagliali con un coltello.
Ora sciogli il burro per i condimenti, nel vasino sul fornello o nel forno a microonde per alcuni secondi. Il burro è mescolato con mandorle e cannella.
Uno stampo per dolci primaverili è steso con carta da forno, il forno preriscaldato a 190 gradi.
La farina e il lievito vengono versati in una ciotola. Tagliare il burro a pezzetti e posizionarli sull'impasto. Impastare con la punta delle dita o meglio strofinandole nell'impasto. È più facile di quanto descritto. Nel mezzo dell'impasto fai un approfondimento. In questi arrivano lo zucchero e il latte - temperatura ambiente - Il tutto viene ora miscelato in un impasto liscio, che viene riempito nella teglia.
Quindi organizzi le albicocche.
Distribuire la miscela di burro e mandorle sulla frutta. Se nel frattempo il burro è diventato solido, scaldalo di nuovo leggermente.
Cuocere la torta per circa 40 a 45 minuti a 190 gradi, se necessario, coprire con un foglio di alluminio dopo 30 minuti se diventa marrone.
Dopo la cottura, lasciare raffreddare e servire con panna montata e gelato al cioccolato (o puro).
Hai notato - la torta è cotta senza uovo!
