Cosce di pollo marinate su un letto di verdure dal forno
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 20 minuti
Periodo di riposo: 2 ore
Tempo totale di preparazione: 3 ore 40 min.
La marinata dona alle cosce di pollo una pelle croccante meravigliosa, mentre la carne diventa morbida e succosa!
Ingredienti per 4 persone
Per cosce di pollo e verdure:
- 4 cosce di pollo con parte posteriore (circa 1 kg)
- 500 g di patate
- 500 g di carote
- 1 piccolo broccolo
- 4 cipolle
- Pepe e sale
- cumino
- un po 'di noce moscata
- un po 'di olio vegetale
- un po 'di brodo vegetale
Per la marinata:
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di paprika in polvere (nobile dolce)
- ½ cucchiaino di polvere di paprika (rosa acuta)
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di granuli d'aglio
- fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiaini di sale
- 2-3 rametti di rosmarino (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di miele
preparazione:
- Innanzitutto, le cosce di pollo vengono lavate e asciugate con cura con carta da cucina.
- Da tutti gli ingredienti per la marinata, si mescola una pasta molle e con ca. quindi le cosce di pollo vi vengono spazzolate.
- Quindi lasciare le cosce marinate in frigorifero per almeno 2 ore, anche meglio durante la notte.
- Prima della preparazione, il forno viene preriscaldato a 180 gradi di calore superiore / inferiore.
- Le patate vengono sbucciate e tagliate in quarti, le carote vengono sbucciate e tagliate a pezzetti, i broccoli vengono lavati, puliti, divisi in piccole cimette, il guscio duro rimosso dal gambo e quindi diviso in piccoli pezzi. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate in quarti.
- Le verdure tritate vengono ora spalmate su una padella unta, un po 'd'olio e un po' di brodo vegetale aggiunti e conditi con sale, pepe, cumino e un po 'di noce moscata.
- Quindi posizionare le cosce di pollo marinate sul letto di verdure e spingere la padella per 15 minuti sulla guida centrale nel forno preriscaldato.
- Quindi le cosce di pollo vengono spazzolate con il resto della marinata e quindi cotte per circa 60 a 65 minuti.
