Vale la pena conoscere miele, api e apicoltori
Ho visitato un museo del miele e delle api con un apicoltore biologico nella Foresta Bavarese. Le informazioni più importanti su miele e api sono riassunte in questo suggerimento.
I tedeschi sono "Campione europeo del miele". Con circa 1,6 kg pro capite all'anno, noi tedeschi mangiamo più miele di tutti i nostri vicini in Europa. Sfortunatamente, il miele prodotto in Germania non è abbastanza: il 40% del fabbisogno di miele è coperto dalle importazioni dall'Asia, dall'Africa e dal Sud America.
- Produzione di miele in Germania
- Quanto dura il miele? durata di conservazione
- Acquista miele in Germania, proteggendo l'ambiente
- Cosa rende il miele biologico diverso dal normale? Miele?
- Tesoro per il raffreddore? Questo è l'unico modo in cui aiuta!
- Tieni le api da solo. Più facile di quanto pensi!
Produzione di miele in Germania
Il miele è prodotto in Germania dagli apicoltori (o dalle loro api). Qui ci sono il 95% di tutti gli apicoltori negli apicoltori di hobby tedeschi, ciascuno con 10-20 colonie di api. In una colonia di api vivono circa 30.000 api! Anche nella tua zona ci sono sicuramente alcuni apicoltori che possono fornirti direttamente miele di apicoltori tedeschi!
La produzione di miele è quasi esclusivamente effettuata da api laboriose. Se i favi sono pieni di miele, la parte viene raccolta dall'apicoltore con un estrattore di miele? Che le api hanno prodotto troppo.
Come mai API in letargo. Sebbene le api siano nate in estate, vivono solo 60 giorni e lavorano fino alla morte per stanchezza. Ma le api che nascono in autunno vivono più a lungo. Non è più necessario raccogliere polline, nettare e acqua e trascorrere l'inverno fino al prossimo anno. (Tuttavia, solo le femmine e la regina.) Tutti i maschi / droni saranno cacciati e affamati in agosto.) Le api si nutrono naturalmente del loro miele in inverno. E poiché non sanno quanto l'inverno si fa duro, producono sempre più miele di quello di cui hanno bisogno. E questa sovrapproduzione finisce nell'apicoltore.
Il miele viene semplicemente gettato, catturato e filtrato approssimativamente. Questo è tutto. Un prodotto naturale della più pura qualità senza additivi.
Quanto dura il miele? durata di conservazione
Anche se la data di scadenza (MHD) indica diversamente: il miele dura quasi infinitamente a lungo. Il miele è stato trovato nelle tombe del faraone, diverse migliaia di anni. Il miele era ancora commestibile. Il MHD è dovuto a una legge che obbliga tutti gli apicoltori dal 2005 a stampare una durata (2 anni) sui vasetti di miele.
Ora arriva: questo MHD (2 anni) ma si applica dall'imbottigliamento, non dallo stoccaggio. che Il miele, che è stato conservato per due anni dall'apicoltore e poi imbottigliato, si ferma? quattro anni in totale. Uno che è stato imbottigliato dopo cinque anni? sette anni. Vedete, l'MHD può essere tranquillamente dimenticato con il miele.
L'apicoltore del museo ci ha detto: dimentica il BBD, il miele conserva le eternità correttamente conservate. E secco e buio a temperatura ambiente (quindi solo nell'armadio della cucina con esso). Ma non metterlo in frigorifero, il miele si solidificherà solo.
Acquista miele in Germania, proteggendo l'ambiente
In Germania nel 1913 c'erano ancora 2,3 milioni di colonie di api. Nel 2012 erano rimasti solo circa 622.000. Tuttavia, le api sono importanti per l'agricoltura, in quanto sono necessarie per l'impollinazione delle piante!
Per favore, compra il tuo miele dall'apicoltore tedesco della porta accanto. Contribuisci in modo significativo alla protezione dell'ambiente e all'agricoltura. Pertanto, ad es. la resa della frutta presso l'orticoltore dell'80% quando un apicoltore ferma le sue colonie di api nel frutteto al culmine della fioritura (gli apicoltori professionisti viaggiano in tutta la Germania con le loro api). Lo stesso vale per i campi di colza, dove la resa aumenta del 60%.
Una meravigliosa situazione win-win: l'apicoltore diventa diverso? e l'agricoltore / agricoltore riceve rese più elevate.
Questo miele viene trattato il meno necessario. Gli enzimi sani rimangono al suo interno (ad esempio freddo). Inoltre, non è necessario ricorrere al miele importato dal supermercato, che viene spesso trattato.
Se il miele è stato riscaldato troppo (oltre 50 gradi), gli enzimi sani vengono distrutti. Questo rende il miele permanentemente liquido. Quindi puoi immaginare quanti ingredienti sani nelle "Bottiglie Honey Press"? può ancora essere trovato dal supermercato ... no.
A proposito: il miele, a seconda della varietà, diventa duro nel tempo. Questo è normale e richiede lunghezze diverse per varietà diverse. Ad esempio, ha bisogno di raphony solo due settimane, miele d'acacia, ma due anni prima che diventi duro. Una volta indurito, il miele può essere riscaldato a 40 gradi a bagnomaria per ammorbidirlo nuovamente. Il gioco va sempre avanti e indietro.
Questo può essere prevenuto mescolando bene il miele. Qui, i cristalli di zucchero sono arrotondati? e il miele rimane permanentemente "tenero".
Cosa rende il miele biologico diverso dal normale? Miele?
Il più grande nemico dell'ape è l'acaro Varroa. Questo è combattuto nella produzione convenzionale di miele con antibiotici. Ovviamente gli apicoltori biologici non possono usare antibiotici.La lotta contro l'acaro Varroa richiede un po 'più tempo, ma funziona ancora (con acido formico).
Inoltre, gli apicoltori biologici estraggono meno miele dal nido d'ape e lasciano più miele per le api rispetto agli apicoltori convenzionali.
Inoltre, gli apicoltori biologici stanno cercando di inviare le loro api in campi che coltivano anche piante biologiche. Cioè, posizionano i loro alveari su campi con piante biologiche. Ma ovviamente non puoi assicurarlo al 100%, perché le api volano fino a un chilometro e quindi non è possibile un controllo dei fiori visitati.
Tesoro per il raffreddore? Questo è l'unico modo in cui aiuta!
Il miele non dovrebbe, come già descritto, riscaldare oltre i 40 gradi. Se il miele viene riscaldato oltre, i fermenti vengono distrutti. Cioè, se vuoi usare gli enzimi sani per il tuo raffreddore, non mescolare il miele nel latte caldo o nel tè caldo, ma nel latte tiepido e nel tè tiepido!
Tieni le api da solo. Più facile di quanto pensi!
Qualcosa di eccezionale (di recente ho letto su una rivista)! Da qualche tempo esiste il progetto "Stadtbienen". Quindi tutti possono diventare un apicoltore e ottenere un alveare sul balcone. Soprattutto nelle città, le api sono necessarie e utili. Daremo sicuramente un'occhiata a questa opzione. Non è necessario un grande giardino. La scatola, che è disponibile su www.stadtbienen.org, può essere facilmente fissata sul balcone.
Non preoccuparti, lo sforzo è limitato (circa 20 ore all'anno), produci il tuo miele e fai qualcosa per l'ambiente. Inoltre non devi aver paura delle punture. A differenza delle vespe, le api pungono solo quando hanno paura. Quando sono lasciati soli, coesistono pacificamente.
Per inciso, il museo delle api che abbiamo visitato è gestito dall'apicoltore Thomas Weiss e si trova a Zandt nella Foresta Bavarese. Tutte le informazioni su www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
