Adventszopf
Treccia d'Avvento Ingredienti:
- 1 cubetto di lievito
- 1/4 l di panna acida
- 450 g di farina
- 100 g di burro
- 50 g di zucchero
- 1 uovo e 1 albume d'uovo
- 1 cucchiaio di rum
- 50 g di mandorle tritate finemente
- 50 g di uvetta
- 1 tuorlo d'uovo e mandorle da spennellare
preparazione
Sbriciolate il lievito e mescolate con la panna riscaldata e 2 cucchiaini di farina e zucchero fino a ottenere un pre-impasto. Metti la farina rimanente in una ciotola, metti una ciotola nel mezzo e aggiungi l'impasto, copri con un po 'di farina e lascia riposare per circa 1 ora in un luogo caldo.
Impastare bene gli altri ingredienti con la farina e l'impasto, impastare bene l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Dividi l'impasto in tre parti e formale in trefoli allungati, intrecciali in una treccia rotonda e piegali in una corona, lasciali lievitare su una teglia da forno per 30 minuti, spazzolali con tuorlo d'uovo sbattuto e cospargili di mandorle.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C (cucina elettrica) per 30-40 minuti.
