Torta tarte alsaziana
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 17 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 32 min.
Il classico: la tarte flambée alsaziana con istruzioni dettagliate. Garantito e delizioso!
ingredienti
Per l'impasto:
- 300 g di farina di grano tenero tipo 1050
- 300 g di farina di grano tenero tipo 405
- 300 g di acqua calda
- 21 g di lievito fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 6 cucchiai di olio
Per il rivestimento:
- 200 g di creme fraiche
- 200 g di panna acida
- 300 g di cipolle tagliate a fettine sottili
- 250 g di pancetta affumicata leggermente tagliata a strisce, ho preso la pancetta gemella
- Sale e pepe
preparazione
Step-by-Step Guide
Mescolare il lievito con lo zucchero per sciogliere rapidamente il lievito.
Impastare tutto insieme fino a quando l'impasto non fuoriesce dal bordo della ciotola, lasciarlo coprire per 30 - 45 minuti.
Nel frattempo, tagliare la pancetta e le cipolle, mescolare la panna acida con la panna acida, condire con sale e pepe.
Impastare brevemente l'impasto su una teglia impastando.
Dividi in 4 pezzi uguali, o come preferisci. Ad esempio, in 2 pezzi grandi.
Stendere delicatamente sulla teglia o immediatamente sulla teglia.
Spennellare con la panna acida e la panna fresca.
Distribuire la pancetta sopra, spalmare le cipolle sopra.
Nel forno preriscaldato, spingere il calore superiore e inferiore di 250 ° nella guida inferiore e cuocere per 17 minuti.
Ho preparato una grande torta tarte per cena. Ho congelato 2 piccoli, cuocili per soli 10 minuti, quindi puoi cuocerli quando necessario.
Ti auguro tanto divertimento e buon appetito
