Un'altra ricetta per il liverwurst
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora e 30 minuti
Tempo totale di preparazione: 2 ore
Ricetta salsiccia di fegato
ingredienti
- 750 g di fegato di manzo
- 2 cipolle
- 1 kg di carne macinata mista
- 2 sale di decapaggio EL leggermente ammucchiato
- noce moscata grattugiata
- pepe appena macinato
- origano macinato, basilico maturo, timo maturo
preparazione
- Sciacquare il fegato di manzo sotto l'acqua corrente (freddo) e asciugare e tagliare a dadini.
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà. Trasforma le cipolle e il fegato attraverso la fetta centrale di tritacarne.
- Riempi la carne macinata con fegato di manzo e cipolla e tutte le altre spezie nei bicchieri e chiudi. Le spezie devono essere condite, perché ognuno ha un gusto diverso.
- Metti i bicchieri nella vaschetta raccogligocce riempita con acqua calda, fai bollire la guida inferiore nel forno o nella pentola a pressione.
Calore superiore / inferiore: 160-180 gradi (preriscaldato)
Aria calda: circa 160 gradi (non preriscaldato)
Gas: livello 3 (preriscaldato)
Tempo di cottura circa 1,5 ore
Occhiali: occhiali con anelli di gomma sono migliori. Ma sono anche possibili occhiali con tappo a vite.
