Frittura mediterranea - vegetariana
Oggi abbiamo avuto verdure fritte mediterranee. Fa un po 'di lavoro, perché friggi individualmente tutte le verdure, ma mantieni lo sforzo nei limiti.
ingredienti
Per 2-3 persone
- 1 cipolla
- 3-4 spicchi d'aglio (a piacere)
- 3 peperoni appuntiti colorati (o altri)
- 1 zucchina di medie dimensioni
- 3 pomodori più piccoli
- 1-2 manciate di fagiolini
- olio d'oliva
- Sale, pepe, timo, rosmarino
- basilico fresco
preparazione
- Cipolle a cubetti e spicchi d'aglio.
- Soffriggere i cubetti di cipolla in olio d'oliva fino a renderli vitrei, quindi aggiungere l'aglio e cuocere a fuoco lento per un breve periodo, quindi mettere da parte.
- Lavare zucchine, pomodori e peperoni e tagliarli a pezzetti. Tranquillo un po 'più grande, non troppo piccolo.
- Knob i fagioli?, Dimezzare quelli più lunghi.
- Quindi in una padella, friggere ogni varietà di verdura, tranne i pomodori, uno alla volta in olio d'oliva. Lascia che i fagioli sfrigolino un po 'più a lungo in modo che possano essere cotti. Quindi posizionare ogni varietà di verdure su un piatto fino a quando tutte le verdure sono pronte.
- Quando questo è fatto, metti tutto insieme in una padella, ora i pomodori, e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori hanno formato il succo.
- Ora condisci tutto con sale, pepe, timo secco e rosmarino. Aggiungi il basilico appena tritato. Altre erbe, fresche o secche, sono ovviamente possibili da assaggiare.
Abbiamo un "pasto avanzato"? fatto, perché avevamo ancora cucinato gli spaghetti del giorno prima, formaggio grattugiato, anche pane, che doveva essere mangiato e poi c'erano uova strapazzate. Sembra strano, ma ogni membro della famiglia potrebbe mettere insieme il suo cibo come piace a lui.
Gli spaghetti al soffritto mediterraneo vanno bene insieme, ma puoi mangiarlo bene con baguette croccanti fresche. Anche il riso o le patate bollite sono una buona combinazione.
