Insalata di rucola con finferli, prosciutto di tacchino e pomodorini
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 8 min.
Tempo totale di preparazione: 18 min.
La prossima ondata di calore si avvicina: in questi tempi, la cucina è di solito fredda. Le insalate in tutte le possibili variazioni sono ottimali alle alte temperature.
Ingredienti per una persona
- 40 g di rucola
- 80 g di finferli
- 50 g di prosciutto di tacchino affumicato
- 7 olive verdi
- 4 pomodorini
- 3 piccoli peperoni verdi barbecue
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- 1 cucchiaino di salsa teriyaki
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaio di yogurt
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato, rosmarino, galanga (radice galanga) e semi di senape
- Sale e pepe
preparazione
Cuocere a vapore i finferli accuratamente tritati per circa 8 minuti in olio, salsa teriyaki e spezie.
Tagliare a metà i pomodorini, tagliare i peperoni a fette, tagliare il prosciutto a strisce.
Aggiungi rucola, finferli, prosciutto di tacchino, olive, peperoni, pomodorini, capperi ed erba cipollina con yogurt e aceto e mescola tutti gli ingredienti molto bene.
