Insalata di riso al curry
tempo
Tempo di preparazione: 35 min.
Tempo di cottura o cottura: 15 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo totale di preparazione: 50 min.
L'insalata di riso al curry è un delizioso accompagnamento a cibi alla griglia o fritti e anche una ricetta per rimuovere gli avanzi dal frigorifero. Di conseguenza, gli ingredienti tranne il riso e il condimento sono facili da variare. Ho usato oggi:
ingredienti
- 1 tazza grande (caffettiera) di riso
- 2 tubi per le dita
- Porri 1/4 di bastone
- 1 grande cetriolo sottaceto
- 1 cipolla piccola
- 1 fetta di gouda,
- 1 fetta di prosciutto cotto
- (Ma ci sono anche peperoni, piselli, funghi, erba cipollina o qualsiasi altra cosa ci sia e abbia un sapore simile)
Per il condimento:
- 2 cucchiai di crema di formaggio fresco
- 200 ml di crema
- 2-3 cucchiai di aceto
- Olio 1EL
- forse un po 'di infuso di cetriolo
- Sale, pepe
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2-3 cucchiaini di curry
- 1/2 cucchiaino di zucchero
preparazione
- Cuocere il riso un po 'più corto (circa 2 minuti) di quanto indicato sulla confezione, in modo che abbia un po' più di morso, quindi lasciarlo raffreddare.
- Chi cucina e versa il riso con abbondante acqua, come me, può far bollire le carote precedentemente sbucciate nel riso (non troppo morbide, ma anche sode). Tutti gli altri devono cucinarle separatamente.
- Taglia tutti gli ingredienti a cubetti extra fine. Questo è costoso, ma le dimensioni dovrebbero adattarsi al riso, per motivi di aspetto.
- Mescolare gli ingredienti per il condimento fino a che liscio e condire a piacere. Quindi aggiungere il riso ancora caldo e il resto e mescolare accuratamente. Lascialo funzionare per almeno 1 ora.
Ti auguro buon appetito e spero che abbia un buon sapore.
