Asparagi su rucola e pomodori (Veggi)
ingredienti:
asparagi
olio d'oliva
razzo
pomodori
aglio
basilico
pane
preparazione:
Lavare gli asparagi, sbucciarli e tagliarli a pezzetti. Friggere in una padella con olio d'oliva e un po 'di aglio, sale e pepe. Nel frattempo, lava la Ruccola e raccoglila in pezzi di dimensioni ridotte. Distribuire su piatti, pomodori a dadini, basilico, possibilmente cipollotti, sale e pepe. Quando gli asparagi sono quasi finiti, metti alcune fette di ciabatta o pane bianco nella padella e lascia che diventino un po 'croccanti. Distribuire gli asparagi sull'insalata, tostare il pane sul lato del piatto, pronto.
