Zuppa di gulasch legata
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 28 min.
Tempo totale di preparazione: 43 min.
La zuppa di gulasch rilegato, il classico popolare nelle cucine tedesche.
ingredienti
- 500 g di gulasch di maiale
- 2 cucchiai di olio di mais
- 1 litro di brodo
- 2 cipolle
- 60 g di betulla
- 100 g di patate, farina-bollente
- 1 carota
- 1 bustina di pezzi di pomodoro
- 40 g di burro
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Pound 18-20 semi di cumino
- 2 rotis marroni
- Pizzico di maggiorana
- Pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
Una zuppa di gulasch legata ha un sapore particolarmente forte grazie alle fette di pane e alle verdure intere ben condite.
preparazione
- Tagliare il gulasch di maiale in cubetti di 2 cm. Ora mettete i cubetti di maiale in una casseruola (o in una teglia) con olio di mais riscaldato brevemente, soffriggete brevemente e condite con pepe e sale.
- Sfumare il gulasch scottato con 125 ml di brodo e posizionare il coperchio sulla casseruola, quindi cuocere a fuoco lento il gulasch per altri 25 minuti a un livello molto piccolo.
- Quindi pulire le cipolle, le verdure, le patate farinose e la carota, lavare e tagliare tutto a cubetti. Fornisci già il pacchetto con pezzi di pomodoro.
- Ora in una seconda pentola sciogli il burro e arrostiscici le verdure. Aggiungere i pezzi di pomodoro e sfumare con il brodo rimanente, quindi aggiungere i cubetti di pane. Coprire con il coperchio della pentola e far bollire la zuppa, quindi rimetterla su una piccola scala e lasciare sobbollire le verdure per 20 minuti, quindi la pentola vegetale ben imita, attraverso le verdure passate, tutto è cremoso e non ha bisogno di legarsi.
- Aggiungi il gulasch alle verdure passate, condisci la zuppa di gulasch con un po 'di polvere di paprika, maggiorana e il cumino tritato e disponi un po'.
suggerimento
Puoi anche servirlo in un piccolo pane, se vuoi qualcosa di speciale.
Cottura: preparare 4 patatine marroni per gli stessi Gulaschtassen, "di circa 16 cm di diametro", per i Gulaschtassen.
Tagliare i pani orizzontalmente nella parte superiore "come copertura per il pane", mettere da parte il coperchio del pane e scavare grossolanamente i pani con un cucchiaio.
Raccogli il pangrattato in una ciotola, il pangrattato di 2 pani entra con la salsa di gulasch, quando il gulasch di maiale viene cotto a fuoco lento, il resto raccoglie il pangrattato, per salse di ogni tipo.
