Stelle Nutella al cioccolato
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 10 min.
Tempo totale di preparazione: 40 min.
Stelle Nutella al cioccolato - testate da Babbo Natale
ingredienti
Per l'impasto
- 200 g di Nutella
- 100 g di burro, a temperatura ambiente
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 uovo taglia M
- 200 g di farina
- 100 g di amido di mais
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 - 1 cucchiaino di cannella (a piacere)
Per un carattere bianco come la neve
- 4 fogli di gelatina, bianchi
- 500 g di zucchero a velo
- 40 g di amido di mais
- 5 cucchiai di acqua (o rum)
preparazione
- Mescolare la Nutella con il burro morbido. Aggiungi lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale e aggiungi l'uovo.
- Mescolare la farina con il lievito, il cacao in polvere e la cannella. Cucchiaio da tavola all'impasto e impastare. (Lo faccio sempre nel mio robot da cucina, ma è anche possibile con il mixer manuale).
- Formare l'impasto con le mani in una palla e metterlo in una ciotola (Tupper) con coperchio. L'impasto dovrebbe ora essere coperto per almeno 3 ore in frigorifero, in modo che il burro possa essere rimesso su e la consistenza diventa più solida.
- Prima di iniziare a tagliare, stendi una teglia con carta da forno e scalda il forno 180 ° C - 200 ° C O / U prima.
- Il tuo impasto è ora ben raffreddato, quindi puoi iniziare a stendere ora. Per favore, agitare solo porzioni di pasta più piccole sulla superficie di lavoro leggermente infarinata e lasciare il resto della pasta meglio in frigorifero, poiché si ammorbidisce molto rapidamente. Questo è molto importante.
- Se l'impasto viene spogliato, puoi ritagliare a piacimento piccole e grandi stelle e posizionarle con cura sulla teglia preparata con un pallet. Impastare rapidamente gli esemplari falliti insieme e ri-bagnarli, ritagliare le stelle, ecc. (E non mangiare tutto): o))
- Mentre la prima teglia in forno, puoi già sventolare il prossimo pezzo di pasta e ritagliare più stelle e metterle già sul foglio successivo. Se non hai un secondo piatto, posizionalo su un pezzo di carta da forno e poi tiralo sulla teglia più tardi quando il primo lotto di stelle si sta solo raffreddando.
- Dopo 10 minuti le stelle dovrebbero essere pronte. Il colore è difficile da riconoscere, perché sono marroni. Quindi è necessario un po 'di tatto. Ogni forno cuoce in modo diverso e solo tu conosci il tuo esattamente. 180 ° C era abbastanza per me - alcuni forni potrebbero aver bisogno di 200 ° C.
- Per favore, lascia le stelle pronte sulla confezione per un momento, perché sono ancora morbide e si spezzerebbero se le togliessi immediatamente. Dopo circa 2 minuti dovrebbe funzionare e quindi ora puoi sollevarlo attentamente con un pallet dalla piastra e impostarlo su una griglia. Inserisci immediatamente il foglio successivo e continua fino a quando l'intero impasto è stato lavorato.
Il tuo Nutellasterne ha già un sapore delizioso, ma sembra piuttosto appariscente e nudo. Vogliamo cambiarlo, giusto? Dopotutto sono i biscotti di Natale.
Quindi iniziamo con la messa a punto delle stelle per renderle le vere e proprie occhiaie sui tuoi piatti di Natale.
lanciare
- Per un carattere bianco come la nevePer inciso, è anche perfetto per decorare le case delle streghe o i cuori di pan di zenzero, quindi immergi i 4 fogli di gelatina in acqua fredda. Dopo 5 minuti, spremi bene le foglie e sciogliile in 5 - 6 cucchiai di acqua calda, ma NON bollire.
- Quindi setacciare lo zucchero a velo insieme all'amido di mais in una ciotola e aggiungere 5 cucchiai di acqua o rum. O succo di limone appena spremuto. (Solo non il dal limone di plastica per favore).
- Aggiungere immediatamente la gelatina disciolta alla miscela di zucchero a velo e mescolare tutto con cura con il miscelatore manuale a una massa viscosa. Versare immediatamente la miscela in un sacchetto per tubature e si è pronti per iniziare la messa a punto.
suggerimento
Se non si dispone di un sacchetto per tubazioni adatto, è sufficiente riempire la massa in un sacchetto per congelatore, ruotarlo verso l'alto e quindi tagliare uno degli angoli uno più piccolo piccolo suggerimento. È così che l'ho fatto, perché la mia sacca da piping è troppo grande per la folla. Funziona meravigliosamente; Provalo piano.
Ora puoi iniziare e decorare le tue stelle secondo il contenuto del tuo cuore. Se ti piace, cospargere con qualche piccolo disaccoppiamento. Ma questo deve essere fatto rapidamente perché la folla si sta vestendo molto velocemente. Per asciugare, ho appena messo le stelle sulla carta da forno. Dopo circa 2 ore, il getto spruzzato dovrebbe essere indurito. Quindi puoi conservare con cura le stelle in barattoli di biscotti o riempirle in bustine di cellophane per regalarle.
Ti auguro molto successo nella cottura e buona fortuna!
(Il tempo di preparazione totale incluso il tempo per il taglio è ovviamente diverso individualmente).
