Pluck - un po 'diverso!
tempo
Tempo di preparazione: 10 min.
Tempo di cottura o cottura: 60 min.
Periodo di riposo: 30 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 40 minuti
A differenza di un? Russo spennare? Oltre a questa torta spennata, ho anche sollevato piccoli cubetti di mela sotto il ripieno di quark, il che rende questo ripieno fruttato e molto delizioso, e il fondo e le briciole sono croccanti? molto, molto delizioso! Consiglio vivamente la cottura!
Ingredienti per una Springform 28er
Per l'impasto:
- 150 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 300 g di farina
- ½ confezione di bicarbonato di sodio
- 50 g di cacao in polvere
Per il ripieno:
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 500 g di quark magro
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 confezione di budino in polvere (vaniglia)
- 2-3 piccole mele
- qualche goccia di succo di limone
preparazione
- Per l'impasto, sbattere il burro morbido con zucchero, zucchero vanigliato e uovo fino a ottenere una crema. Mescolare la farina con il lievito e il cacao, aggiungere sette, gradualmente alla miscela burro-zucchero-uova e impastare tutto con il gancio per impastare del miscelatore manuale fino a ottenere un impasto friabile. Quindi formare una palla e avvolgerla nella pellicola per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo lavate le mele, tagliatele in quarti, rimuovete l'anima e tagliatele a cubetti, condite con qualche goccia di limone.
- Preriscalda il forno a 180 gradi di calore superiore / inferiore.
- Ungere il fondo della teglia o coperchio con carta da forno. Premi due terzi dell'impasto freddo come base nella padella a forma di molla, formando un piccolo margine.
- Per il ripieno, mescolare il burro morbido con zucchero e zucchero vanigliato fino a ottenere una crema, quindi aggiungere il quark e mescolare tutto. Separare le uova, mescolare i tuorli e la crema pasticcera in polvere nella miscela di quark. Quindi piega con cura i cubetti di mela.
- Sollevare delicatamente i bianchi d'uovo, sbattuti a fondo con 1 pizzico di sale, sotto la miscela di quark, posizionarli a terra e levigarli. Infine, dall'impasto rimanente si sbriciolano e si distribuiscono sul ripieno.
- Posizionare il piatto su una griglia nel terzo inferiore del forno preriscaldato e cuocere la torta per circa 60 minuti. Coprire il pizzico se necessario prima della fine del tempo di cottura.
- Quindi lascia raffreddare la torta nello stampo con la porta del forno leggermente aperta. Solo allora rimuovere dal forno e rimuovere dallo stampo.
- La torta spennellata può essere spolverata con zucchero a velo prima di servire.
