Broccoletti - una gustosa verdura
Quando ho scoperto per la prima volta i "Broccoletti" presso il fruttivendolo l'anno scorso, in realtà ho pensato che fosse cibo per conigli. Broccoletti era solo uno sconosciuto per me. Poi ho scoperto, comprato e seminato i Broccoletti nel catalogo delle sementi del mio commerciante di sementi inglese. Cosa dovrei dirti? Ora ho un meraviglioso ortaggio in giardino. Ovviamente facile da coltivare, perché Broccoletti cresce e prospera senza problemi di giardinaggio. Ora siamo andati alla raccolta e alla preparazione. La prima esperienza non è stata così piacevole, Broccoletti ha avuto un'amarezza molto gustosa. Poi sono andato in giro e ho imparato che il blanching richiede l'amarezza. Quindi. Ora raccolgo le foglie dal basso verso l'alto, quindi continuo a crescere fino alla fioritura, quindi tappo lo stelo, ma lascio la pianta ancora nel terreno e spero in un nuovo germoglio, mi manca ancora l'esperienza. In abbondante acqua bollente sbianco le foglie, spavento e taglio le foglie e gli steli piccoli. Cipolla, aglio in olio d'oliva, prosciutto affumicato o pancetta striata sono molto buoni. Aggiungere i broccoletti, cospargere con un po 'di brodo e friggere. Preparato in modo che le verdure abbiano un sapore semplicemente come contorno o come condimento per una quiche. Ho anche caramellato e mescolato con altre verdure, ad es. con funghi, pomodori - ora sono sulle zucchine, che sicuramente si adatta. Puoi anche mescolare le verdure sbollentate e continuare a usare i classici spinaci. XXX possibilità! Da assaggiare: quando le sostanze amare sono state eliminate dall'imbianchimento, Broccoletti ha un sapore ricco di noci, aromatico. Manca il "terroso", hanno la barbabietola e gli spinaci. Se scopri Broccoletti dal fruttivendolo, vale la pena provarlo. E se dovessi avere un giardino - vale la pena seminare!
