Può mettere le barbabietole
Difficilmente è autunno, ci sono di nuovo barbabietole nei mercati. Nel nord, le verdure invernali vengono solitamente raccolte alla fine di settembre o ottobre. Ecco alcuni consigli su come rendere la barbabietola rossa in agrodolce.
Lavare le barbabietole e metterle in una grande pentola d'acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 30 a 40 minuti a fuoco basso fino a quando la pelle è facile da allentare. Scolare l'acqua di cottura e lasciare raffreddare la barbabietola. Dopo il raffreddamento, la pelle può essere staccata. Ma attenzione! Il colore rosso è molto difficile da togliere di nuovo dalle mani. Pertanto, i guanti monouso fanno parte degli strumenti durante la cottura delle barbabietole.
Taglia le palline staccate con una grattugia o un coltello e mettile in barattoli. Quindi vengono aggiunti un bicchiere d'acqua (da 0,4 a 0,5 litri), una tazza di aceto, una tazza di zucchero, un bastoncino di cannella lungo due centimetri e quattro chiodi di garofano. Puoi anche aggiungere qualche chicco di pimento e / o zenzero a seconda dei tuoi gusti. Chiudi i vasetti e mettili in una grande pentola d'acqua e fai bollire per 30 minuti. Se vuoi, puoi mettere un canovaccio nella pentola, quindi i bicchieri non tremano in quel modo. Se non hai una pentola così grande, puoi mettere i bicchieri in una padella o in una casseruola con acqua e cuocere in forno per 30 minuti a 160 ° C. Dopo lo spegnimento, lascio riposare gli occhiali nel forno per altri 30 minuti. Quindi sei sicuro che sono ben chiusi.
Questo è necessario:
- 4 vasetti a vite o per muratore da circa 400 a 500 ml
- 1 chilogrammo di barbabietola fresca
- Zucchero (1 tazza per barattolo di vetro)
- Aceto (1 tazza per barattolo di vetro)
- Acqua (1 tazza per barattolo di vetro)
- 16 chiodi di garofano (4 per bicchiere)
- 4 bastoncini di cannella (1 barretta lunga circa 2 cm per bicchiere)
- possibilmente pimento di cereali e / o zenzero
