Candeel

Il Candeel è una tipica bevanda olandese che una volta veniva usata per dare alla luce un bambino quando la madre coniata di recente presentò il figlio ai suoi amici per la prima volta. C'erano torte e le ultime storie di gossip. Ma ha anche il sapore di una pinta di crepuscolo nei giorni gelidi:

ingredienti:
4 uova, 150 g di zucchero, scorza grattugiata e succo di limone, 1 pizzico di cannella, 1 bottiglia di vino bianco secco

Le uova vengono mescolate con lo zucchero aggiungendo lentamente lo zucchero, aggiungendo la scorza di limone, il succo di limone e il vino e riscaldando lentamente con agitazione costante, ma mai bollire. Aggiungere la cannella e servire caldo.