nocino

Dopo alcuni approcci, ho trovato la mia ricetta preferita personale, le quantità che ho dovuto mettere insieme.

È adatto per noci e nocciole, non ho ancora provato altre varietà.

Non hai molto lavoro, ma ci vogliono alcune settimane perché il liquore abbia il suo gusto ottimale.

preparazione

Macinare 500 g di noci e arrostire nella padella senza grassi a fuoco medio. Mescola sempre, in modo che nulla bruci, che rovini il gusto e devi prendere nuove noci! Se ha un buon odore di noci, puoi togliere la padella dal fuoco.
Posizionare i dadi in un grande contenitore sigillabile, ad es. una ciotola di ciotola e 1 litro di spirito di vino aggiungono il 95%. Lasciare riposare per 4 settimane.
Dopo 4 settimane, fai bollire 2 L di acqua insieme a 500 g di zucchero e due baccelli di vaniglia e versa la soluzione di zucchero nella miscela di noci / alcool. Lascia per 1 settimana.
Trascorso questo tempo, il sapore della noce viene ben assorbito nella soluzione acquosa di alcool e le noci possono essere filtrate. Prenderò solo un vecchio filtro da caffè e carta da filtro. La carta deve essere cambiata più frequentemente perché i pori si intasano rapidamente e quindi non funziona nulla.
Ora puoi riempire bottiglie bollite pulite e divertirti!

I passaggi 1 e 2 sono uguali.
Al passaggio 3, prendi solo 1,5 L di acqua.
Nel passaggio 4 aggiungere 3 tazze di panna montata o panna fresca bollita (600 g) al liquore prima dell'imbottigliamento.
Questa variante dovrebbe essere conservata fresca e non dura quanto il liquore senza crema - ma ha un sapore paradisiaco!