Zuppa di carote - piccante e veloce
- 1,5 kg di carote
- 1-2 cipolle
- 1 piccolo tubero di sedano
- 50 g di cubetti di prosciutto (pancetta)
- 1 kl Pacchetto di verdure (TK)
- Prezzemolo (1 confezione di TK o 1 mazzo fresco)
- olio d'oliva
- brodo vegetale
- sale
- Pepe nero
- curry
- curcuma
- fiocchi di peperoncino
- 1 tazza di panna
Sbucciate le carote e il sedano e tagliateli a pezzetti.
Tagliare a dadini la cipolla e rosolare con i cubetti di prosciutto sott'olio. Aggiungere le carote, il sedano e la betulla TK e rosolare brevemente.
Quindi sfumare con acqua fino a quando le verdure nella pentola sono ben coperte.
Condire con brodo vegetale e spezie, prezzemolo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti a coperchio chiuso.
Quindi spegnere la stufa, frullare la zuppa con la bacchetta, quindi condire bene e aggiungere la panna.
Se lo desideri, puoi anche tagliare le salsicce di Vienna, altrimenti un semplice panino ha un sapore super delizioso.
