Petto di pollo mediterraneo, dopo un suggerimento di T. Mälzer ...
(6 porzioni)
6 petti di pollo (circa 150 g)
400 g di pomodori di festa o di vite
250 g di funghi
Aglio (a piacere)
1 cipolla piccola
succo di limone
basilico
sale
pepe
Peperoncino (non può, non deve)
Tritare finemente la cipolla, tagliare i funghi, tagliare i pomodori a pezzi piacevoli, metterli in una ciotola, spremerli leggermente, mescolare con gli altri ingredienti e condire le spezie.
Lasciare tutto a mollo per circa 30 minuti a temperatura ambiente.
Posizionare un petto di pollo su un pezzo di carta da forno, coprire con l '"insalata", avvolgere e legare saldamente alle estremità. Stessa procedura con gli altri petti di pollo. Collocare le confezioni su una teglia e cuocere in forno per 20 minuti a 200 ° C, facendo circolare aria a 180 ° C.
Funzt anche meraviglioso con filetto di pesce ...
