Prepara la limonata: ricette di base
La limonata è deliziosa? e di solito dolcemente cigolante. Purtroppo non va bene per la figura, i denti e la coscienza. Ed è facile determinare da soli il gusto e il contenuto di zucchero della tua limonata. E puoi ancora essere davvero creativo e raccogliere molti punti di gusto con la famiglia e gli amici.
Che cos'è la limonata?
La limonata è in realtà? Solo? Estratto o aroma di acqua, anidride carbonica, zucchero e frutta. Nel senso originale, la parola francese significa una bevanda a base di succo di limone diluito con acqua. E anche il succo di limone fa sempre parte delle nostre ricette? perché deve essere un colpo di acido.
Poi c'è Bionade, Fassbrause & Co. Queste sono limonate al malto che non riesci a farti a casa, ma preparate nel modo giusto e simili alla birra? è. Qui viene schiacciata una certa miscela di malto, che viene riscaldata a diversi livelli di temperatura e quindi fermentata con lieviti o ceppi batterici molto specifici. Poiché questa fermentazione viene interrotta nel tempo, non produce alcol.
Prepara la limonata. La ricetta base
In linea di principio, le bibite fatte in casa sono sciroppo di sapore mescolato con un po 'di succo di limone e acqua minerale gassata. È anche possibile utilizzare frutti adatti, ad es. Frullare il melone nel frullatore insieme a succo di limone o lime e zucchero e quindi riempire con acqua frizzante. Ma se hai sempre uno o più sciroppi in stock, puoi portare l'estate nel bicchiere anche in pieno inverno. E ha sempre un regalo meraviglioso per gli inviti nell'armadio!
Uno sciroppo viene prodotto aggiungendo più o meno glucosio caldo al "gusto". versa e lascia disegnare. Lo zucchero purificato è uno sciroppo di zucchero cotto fatto di acqua e zucchero in un rapporto di 1: 1. Puoi prendere meno zucchero, troppo potrebbe essere problematico, altrimenti lo zucchero può cristallizzarsi di nuovo al raffreddamento. Metti zucchero e acqua in una casseruola e cuoci per qualche minuto. Lo zucchero si dissolve e rimane dissolto anche a freddo. L'alto contenuto di zucchero garantisce anche un certo grado di conservazione. Nella maggior parte dei casi, viene aggiunto acido citrico, che completa il gusto e conserva anche. Gli sciroppi, quando sono imbottigliati caldi, rimangono chiusi per diversi mesi. Ma una volta aperta la bottiglia, mettila in frigo! Gli sciroppi raffreddati devono essere immediatamente raffreddati e consumati entro due settimane.
Le seguenti ricette sono solo suggerimenti. La tua creatività non conosce limiti qui. Dal momento che gli ingredienti non sono eccessivamente costosi, puoi essere allegro? sensibilmente solo con piccole quantità - esperimento.
Ricette popolari di sciroppo
1. sciroppo di menta
Versare il glucosio caldo sopra le foglie di menta, lasciar riposare per due ore e riempire con un colino in una bottiglia.
2. sciroppo di limone
Spremere 5 biocitroni e grattugiare finemente i gusci. Bollire con 150 g di zucchero e 150 ml di acqua per 5 minuti. Imbottigliamento caldo.
3. Sciroppo di limone alla lavanda
Esprimi un limone biologico. Purifica lo zucchero da 250 g di zucchero con il limone spremuto. Versare oltre 3 cucchiai di fiori secchi di lavanda, aggiungere il succo di limone. Dopo il raffreddamento, versare attraverso un setaccio in bottiglie.
4. Sciroppo di fiori di sambuco
Pulisci 10-15 ombrelle a fiore (agita bene e lava in acqua stagnante se necessario), affetta 1-2 biocitoni. Metti 1 cucchiaio di acido citrico in una grande casseruola o ciotola. Prepara lo zucchero con 1 kg di zucchero e versalo caldo sulla miscela di fiori. Mescolare e lasciare coperto per 4 giorni. Dal filtro alla bottiglia. Ha un ottimo sapore con lo spumante ed è un ingrediente base per Hugo !!
5. sciroppo di zenzero
Frullare lo zucchero con zenzero tritato e citronella per 5 minuti. Riempimento caldo.
6. birra allo zenzero
Grattugiate finemente 150 g di zenzero fresco e cuocete con 200 g di zucchero di canna e 1 litro di acqua per un minuto. Aggiungere il lime grattugiato e la buccia d'arancia e il succo di un lime caldo in una brocca e lasciare per 1-2 ore.
7. La particolarità: sciroppo Waldmeister
Waldmeister contiene cumarina, che può causare sonnolenza e mal di testa a dosi più elevate. Pertanto, è necessario prestare attenzione in materia di bambini e asperula e sono necessari solo pochi steli per mezzo litro di sciroppo. La Woodruff viene raccolta a maggio / giugno, preferibilmente poco prima della fioritura. Lascia asciugare per alcune ore (poi inizia anche a puzzare!) E poi lascia in ammollo il glucosio freddo per alcuni giorni.
L'occhio beve con
Sciroppo nel bicchiere, acqua minerale, finito? Una cannuccia, una fetta di limone o lime potrebbe già essere. Una buona idea: metti alcune bacche o pezzi di frutta in ogni compartimento del produttore di cubetti di ghiaccio, bagnati con acqua e congelati. O bacche congelate direttamente nel bicchiere. Menta, melissa, lavanda, petali di rosa? La prima impressione della limonata fatta in casa sarà superata solo dal primo sorso. Per il bene!
