Pollo con chutney di mele cotogne indiano
tempo
Tempo di preparazione: 15 min.
Tempo di cottura o cottura: 1 ora.
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 15 minuti
Rispetto alle mele e alle pere, le mele cotogne fresche hanno un sapore leggermente acido, duro e astringente. Ecco perché la maggior parte delle persone preferisce mele e pere. Ma con la mela cotogna cotta puoi fare molto e preparare molti piatti deliziosi.
Questa volta ho qualcosa di esotico-speziato, vale a dire il chutney di mele cotogne indiano? deciso che si adatta perfettamente al pollo. Chutney ha un sapore abbastanza insolito per noi europei. Certo, non a tutti piacerà questa salsa, è una questione di gusti. Ma chi ama questo sapore delizierà la corte!
Il chutney è una salsa indiana che fu portata in Europa durante l'era coloniale dagli inglesi. Chutney contiene frutta o verdura come ingredienti principali. La salsa ha un sapore molto piccante con il curry. Altri ingredienti possono variare il gusto: il chutney può essere piccante, acido e dolce o agrodolce. La salsa indiana è considerata un contorno per piatti caldi e freddi o come tuffo nel pane o nel pane e nei bastoncini di verdure.
Nella mia ricetta, unirò la mostarda di mele cotogne con il pollo e servirò il riso come contorno.
ingredienti
- 3 pezzi di filetti di petto di pollo
- 2 pezzi di mele cotogne
- 1/3 pezzi di peperoncino (puoi anche aggiungere solo un po 'di peperoncino, se la nitidezza non fa per te)
- 1 cucchiaio di polvere di curry delicata
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 0,5 t di cumino
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- olio vegetale
preparazione
- Nel primo passo, ho sbucciato e sventrato le mele cotogne. Quindi li taglio a pezzi grandi e li metto in una pentola. Quindi ho messo 1 bicchiere d'acqua in una casseruola e le mele cotogne hanno fatto cuocere a fuoco basso fino a quando tutta l'acqua non fosse fuoriuscita.
- Quindi ho tagliato un terzo dei peperoncini piccanti. Ho riscaldato i peperoncini tritati insieme a tutte le altre spezie in una padella asciutta. Ecco come sono stati creati aromi speziati belli e intensi.
- Successivamente, ho mescolato la mela cotogna cotta con le spezie e lo zucchero riscaldati e ho schiacciato con un frullatore a immersione. Il chutney di mele cotogne era pronto! Ho messo la salsa finita in una ciotola con un coperchio di chiusura e l'ho lasciata andare per un po '.
- Dopo aver finito la salsa, ho tagliato i filetti di petto di pollo in pezzi di medie dimensioni. Ho fritto i pezzi di pollo in una padella calda con olio vegetale fino a quando non sono diventati dorati. Con il senno di poi, il chutney è stato aggiunto alla carne. Quindi i pezzi di pollo sono stati cotti nella salsa per circa 10 minuti a fuoco medio.
Il chutney di mele cotogne finito aveva un sapore dolce e leggermente piccante. I pezzi di pollo fritto, il riso profumato e questa salsa dolce e speziata sono stati un cambiamento buono e delizioso!
