Mix di fagioli colorati e avocado
Questa miscela di insalate ti rende pieno, sembra davvero appetitoso ed è super salutare. Può essere consumato come insalata laterale, insaccato in tacos e impacchi. Ha un sapore delizioso su una patata al forno e come salsa per mais o patatine. E ovviamente come sandwich che riempie i panini arrostiti!
Hai bisogno di:
1 lattina di fagioli rossi
1 lattina di ceci
1 lattina di piccoli fagioli neri
250 g di pomodorini
1 cipolla rossa
1 mazzetto di erba cipollina
2 avocado maturi
Per il condimento:
Succo di due lime
3 cucchiai di olio d'oliva
Pepe, sale, peperoncino in polvere, un pizzico di zucchero
Funziona così:
Apri le lattine, metti i fagioli in uno scolapasta, risciacqua bene e asciuga. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti, tagliare la cipolla rossa a cubetti, lavare l'erba cipollina, tagliare a rotolini.
Mescola questi ingredienti in una ciotola capiente con il condimento combinato.
Sbucciare gli avocado appena prima di servire, tagliarli a cubetti e aggiungere. Sembra più bello, il colore rimane verde brillante! Piegare con cura.
E ora servono a piacere - vedi sopra. C'è un'altra variante: la massa nel mixer al processo Mus - simile al guacamole.
