Cuocere la salsa di pomodoro veloce in brodo
Salsa di pomodoro rapida ottenuta semplicemente dal nostro raccolto:
Ogni anno raccolgo diversi pomodori dal mio vigneto. L'ho sempre bollito allora; in precedenza, tuttavia, spento solo in acqua calda per scuoiare, ecc. Inoltre, la salsa era sempre molto acquosa a causa dell'acqua contenuta. E chi cucina la sua salsa T per qualche ora? Quindi, per caso, ho scoperto la seguente sequenza:
Il processo
Quando i pomodori sono pieni, lava i pomodori, ritaglia il gambo (lascia che accenda i pomodori cocktail) e congela. Quindi estrarre occasionalmente, lasciarlo scongelare in uno scolapasta (possibilmente durante la notte) e pelle; funziona meravigliosamente e velocemente.
Durante lo scongelamento, l'acqua fuoriesce dai pomodori e la salsa diventa piuttosto densa. I pomodori pelati vengono immediatamente aggiunti a Bimby (o usano un frullatore), schiacciati e lessati per alcuni minuti. Quindi forse spezie ed erbe e caldo nei bicchieri.
La salsa che ci piace tutto l'inverno per pasta, pizza, ecc. Molto deliziosa!
