Insalata di mais con arance, finocchi e formaggio di capra
ingredienti
- 1 pezzo di lattuga d'agnello (o Ruccola)
- 2-3 arance
- 1 tubero di finocchio
- 1-2 bobine di capra
per vestirsi:
- Olio d'oliva (o olio di noci)
- Succo d'arancia (dal resto delle arance filettate)
- balsamico bianco
- 1 cucchiaino di senape granulare
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiaini di miele
- Sale, pepe
preparazione
- Lavare bene l'insalata di mais
- Raccordare le arance ed esprimere bene il resto e catturare
- Tagliare il finocchio in strisce molto sottili
- Tagliare il formaggio di capra a fette sottili e mezzo, mescolare tutto con cura.
"Faccio il condimento agitando tutto (aglio attraverso la stampa!) In un barattolo di marmellata chiuso. Degustazione, non dovrebbe essere troppo aspro, altrimenti un po 'di miele.
Piega il condimento appena prima di servire. Per il gusto speciale puoi ancora semi di girasole tostati e leggermente salati.
Super buonissimo e fresco con pollame grigliato o soffriggere.
