Zuppa di crema di Giersch (Geißfuß)
Ingredienti per la zuppa di crema di Giersch (piede di capra):
- 400 g di Giersch (Geissfuß)
- 3 carote
- 1/4 di sedano rapa o 5 gambi di sedano
- 3 patate da medie a grandi
- 2 cipolle
- 2 dita di aglio
- Knorr Bouillon verdure pure 2 porzioni
- sale
- pepe
- noce moscata
- margherita
- panna montata
preparazione:
- Lavare accuratamente e tritare finemente Giersch. Sbucciate carote, patate e sedano, aglio e cipolle e tagliateli a cubetti.
- Versa 1,5 l di acqua nella pentola, mettila con tuorlo e verdure e porta a ebollizione. Aggiungi le 2 porzioni di Knorr Boullion alla zuppa e fai sobbollire per 20-25 minuti.
- Quindi mescolare accuratamente la zuppa con il frullatore e condire a piacere con sale, pepe e noce moscata.
- Per servire sulla zuppa, aggiungi una goccia di panna montata o crema spray e guarnisci con le margherite.
