Cheesecake cremoso con topping di ciliegia
tempo
Tempo di preparazione: 45 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora e 35 minuti
ingredienti
- 350 g di crema di formaggio
- 500 g di quark
- 250 g di yogurt
- 3 uova
- 100 g di zucchero (hanno preso marrone, ma è anche bianco)
- 2 cucchiai di amido di mais o crema pasticcera in polvere
- 250 g di biscotti integrali, 1 pizzico di sale
- 100 g di burro
- 100 ml di succo d'arancia
- 1 bustina di vaniglia bourbon
- 1 bicchiere di amarene
- 2 bustine di glassa per torta rossa
- 2 cucchiai di zucchero
preparazione
1 ° passo (1 giorno prima)
- Sbriciolate i biscotti, mescolate con sale e burro fuso e metteteli in una tortiera (26-28 cm), infornate a 170 ° C per circa 10 minuti
- Separare le uova, sbattere l'albume con un pizzico di rigida
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando lo zucchero non si dissolve, aggiungere gradualmente tutti gli altri ingredienti (eccetto ciliegie e glassa), piegare delicatamente gli albumi
- infornare a 150-170 ° per circa 40 minuti. Assicurarsi che non sia troppo scuro (possibilmente coprire con carta da forno). Quindi lasciare raffreddare completamente nel forno (può darsi che si rompa, ma non è male)
2 ° passo (il giorno successivo)
- Scolare le ciliegie e scolarle bene
- Riempi il succo di ciliegia a 500 ml con acqua
- Preparare la torta secondo le istruzioni, aggiungere le ciliegie alla cheesecake, quindi versare e lasciare raffreddare.
L'ho preparato per un caffè per Natale ed è stato davvero delizioso e non così potente. Sicuramente puoi anche sostituire la crema di formaggio con più yogurt, quindi sarà più amichevole :)
Oppure lo provi con crema di formaggio a basso contenuto di grassi e quark magro.
Se lo provi, lascia che ti controlli. Ci è piaciuto perché era cremoso, fruttato e croccante.
