Biscotti croccanti con farina e semi di farro
tempo
Tempo di preparazione: 20 min.
Tempo di cottura o cottura: 30 min.
Periodo di riposo: 1 ora
Tempo di preparazione totale: 1 ora e 50 min.
Recentemente ho trovato questa ricetta in una rivista e ho dovuto provarla immediatamente, ma l'ho cambiata un po '. Il risultato sono questi deliziosi biscotti croccanti, non troppo dolci e con ingredienti buoni e sani: sono elettrizzato! Qualcosa di così gustoso per uno spuntino, senza dover avere una coscienza in colpa!
Per chi ha voglia di cuocere al forno, ecco la ricetta per circa 24 biscotti (2 teglie):
ingredienti
- 125 g di burro morbido
- 60 g di zucchero di canna grezzo
- 1 confezione di zucchero vanigliato
- 1 uovo
- 250 g di farina integrale di farro
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 60 g di cioccolato amaro (almeno il 60% di cacao)
- 25 g di semi di zucca
- 40 g di semi di girasole
- alcuni mirtilli rossi secchi come desiderato
preparazione
La preparazione è abbastanza veloce!
- In primo luogo, il burro morbido con lo zucchero di canna grezzo e lo zucchero vanigliato viene mescolato cremoso, quindi l'uovo viene mescolato sotto.
- Mescolare la farina con il lievito e il sale e mescolarne metà sotto la miscela di zucchero e burro.
- Cioccolato, semi di zucca e mirtilli rossi vengono tritati grossolanamente e impastati sotto l'impasto con i semi di girasole e la farina rimanente, a mano o con i ganci per impastare del miscelatore manuale.
- Su una superficie di lavoro leggermente infarinata, l'impasto viene quindi formato in un rotolo di circa 5 cm di diametro, avvolto in una pellicola trasparente e posto in frigorifero per un'ora.
- Il forno è preriscaldato a 180 ° C di calore superiore / inferiore.
- Il rotolo di pasta raffreddato viene quindi tagliato a fette di circa 5 mm di spessore.
- Modellali un po 'e li metti su una teglia unta o con carta da forno o carta da forno, dipingi leggermente la superficie con acqua e cospargili con alcuni semi di girasole e zucca.
- Il tempo di cottura è di 15-18 minuti su una delle guide inferiori del forno preriscaldato.
- Quindi lascia raffreddare i biscotti un po 'prima di prenderli con cura dal piatto e raffreddarli su una gratella.
Spero che ti piacciano i dolci e gli spuntini senza rimpianti! Attenzione: esiste il pericolo di dipendenza!
