Torta di ribes (Träubleskuchen)
tempo
Tempo di preparazione: 30 min.
Tempo di cottura o cottura: 50 min.
Tempo totale di preparazione: 1 ora 20 min.
La migliore torta di ribes (Träubleskuchen) che ci sia.
ingredienti
pasta frolla
- 200 g di farina (preferibilmente metà della farina integrale normale)
- 100 g di burro
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
copertura
- 600 g di ribes rosso
- 3 tuorli
- 100 g di zucchero
- 200 g di nocciole tritate
- 3 albumi d'uovo
preparazione
- Impastare una pasta frolla con gli ingredienti migliori e quindi mettere in un foglio di alluminio avvolto in un foglio di alluminio per circa 2 ore in frigorifero.
- Rimuovere il ribes, sciacquare e scolare bene.
- Sbattere i tuorli con 50 g di zucchero fino a ottenere un composto soffice e aggiungere le noci.
- Sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto per neve rigida e posizionarli sotto la massa di tuorlo.
- Infine, piega attentamente il ribes.
- Ora preriscalda il forno a 190 ° C.
- Quindi stendere la pasta e metterla nella tortiera (26 cm). Il bordo dovrebbe essere così alto 3 cm.
- Ora distribuisci la massa di ribes e levigala.
- La torta dura circa 40 minuti e dovresti lasciarla lì per circa 10 minuti a forno spento.
Non puoi gestire meglio il ribes!
